Hozzávaló: frissen őrölt fekete bors

A frissen őrölt fekete bors intenzív illatot, csípős-meleg ízt és enyhén citrusos-fás jegyeket ad az ételeknek. Különösen jól illik húsokhoz, pástétomokhoz, mártásokhoz és tartalmas, lassan sült fogásokhoz.

Felhasználási ötletek

• Húsok, húsgombócok és pljeskavica fűszerezéséhez
• Mustáros, hagymás vagy pecsenyelé-alapú mártásokhoz
• Májpástétomhoz, tepertőkrémhez és más sós krémekhez
• Pogácsák és burgonyás köretek ízesítéséhez

Mihez illik

• mustár
• fokhagyma
• hagyma
• sertés- és vadhúsok
• burgonya

Lehetséges helyettesítők

• durvára tört fekete bors
• őrölt fekete bors
• fehér bors
• borskeverék

Tárolás

A szemes borsot jól záródó edényben, fénytől, hőtől és nedvességtől védve tároljuk; lehetőleg közvetlenül felhasználás előtt őröljük.