Kategória: Csirkehús

A csirkehús sokoldalú alapanyag: készülhet belőle paprikás, pörkölt, ragu, bundázott vagy sült fogás, valamint tartalmas rakott tészta. A mell gyorsan elkészül, míg a comb szaftosabb, ezért hosszabb pároláshoz és sütéshez is jól használható.

Erről a kategóriáról

A kategóriában hagyományos csirkepaprikás- és csirkecombételek, sajtos-tejszínes raguk, bundázott húsok és egyszerű sütőben sült receptek találhatók.

Gyakorlati tippek

• A csirkemellet ne süsd túl: akkor kész, amikor a közepe már nem rózsaszín, de a hús még szaftos.
• A csirkecombot paprikáshoz vagy pörkölthöz lassabban, kevés folyadékkal párold, hogy megpuhuljon.
• Pácolás előtt töröld szárazra a húst, és hagyj neki legalább 30 percet, hogy átvegye az ízeket.
• A nyers csirkéhez használt vágódeszkát, kést és edényt azonnal mosd el, a húst pedig süsd át teljesen.