Hozzávaló: forró víz

A forró víz receptekben nemcsak folyadék: segíthet a tészták összeállításában, a mártások hígításában és az alapanyagok gyors felöntésében. Hőmérséklete különösen fontos lehet tortilla- és gyozatésztánál, valamint sütemények készítésekor.

Felhasználási ötletek

• Lisztből készült tészták, például házi tortilla vagy gyozaburok összeállításához.
• Pörköltek, paprikás ételek és káposztás fogások felöntéséhez.
• Süteménytészták vagy krémek recept szerinti lazításához.
• Sültek szaftjának pótlásához, hogy a főzési hőmérséklet kevésbé essen vissza.

Mihez illik

• liszt
• pirospaprika
• húsfélék
• káposzta
• kakaó

Lehetséges helyettesítők

• Meleg víz, ha a recept nem igényel kifejezetten magas hőmérsékletet.
• Forró alaplé sós húsételek felöntéséhez.
• Forró tej egyes süteményekben, ha az íz és az állag ezt megengedi.

Tárolás

Frissen forralva használd; ne tárold szükségtelenül. A maradékot hagyd lehűlni, majd más konyhai célra felhasználhatod.