Mennyei gyümölcsös szelet
Leírás:
Könnyű piskóta rétegezett vaníliakrémmel és kávéba mártott babapiskótával. A desszert gyümölcsréteggel készül, és ízlés szerint díszíthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 200 g
- 200 g
- 4 db
- 10 evőkanál
- 10 evőkanál
- 1 csomag
Krém:
- 7,5 dl
- 3 csomag
- 200 g
- 3
EGYÉB:
- 1 csomag
Elkészítés
-
Válasszuk szét a tojásokat. A tojássárgáját keverjük habosra a kristálycukorral, adjuk hozzá az olajat és a forró vizet, majd dolgozzuk bele a sütőporral elkevert lisztet. Végül óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjéből vert habot. A tésztát öntsük egy kivajazott és liszttel megszórt, magasabb peremű tepsibe, majd süssük 180 °C-on körülbelül 20 percig.
-
A tejből, a vaníliás pudingporból és a porcukorból főzzünk pudingot, hagyjuk kihűlni, majd keverjük simára. A kihűlt pudingba fokozatosan dolgozzuk bele a tejfölt.
-
A kihűlt piskótát kenjük meg dzsemmel vagy lekvárral, simítsuk rá a pudingkrém felét, majd rakjuk ki erős kávéba mártott babapiskótával.
-
A babapiskótára ízlés szerint tegyünk gyümölcsöt, majd fedjük be a maradék krémmel.
-
A tetejét ízlés szerint díszítsük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 6457 kcal (27016 kJ)
- Fehérje
- 104 g
- Szénhidrát
- 1000 g
- Zsír
- 229 g
- Cukrok
- 687 g
- Rost
- 13 g
- Só
- 8.1 g
Szükséges eszközök
- magas peremű tepsi
- 2 keverőtál
- kézi mixer
- lábas
- kézi habverő
- spatula
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd több részletben, spatulával forgasd a tésztába, hogy a piskóta levegős maradjon.
- A pudingot teljesen hűtsd ki a tejföl hozzáadása előtt; hűlés közben közvetlenül a felszínén takard le fóliával.
- A babapiskótákat csak egy pillanatra mártsd a kávéba, különben eláztatják a réteget.
- A gyümölcsöt alaposan csepegtesd le és itasd szárazra, hogy ne hígítsa fel a krémet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt és rétesliszt 1 : 1 arányú keveréke Ez állagában jól megközelíti a félfogós lisztet.
- tejföl helyett: crème fraîche Körülbelül azonos mennyiséget használj; a krém kissé sűrűbb lesz.
- dzsem vagy lekvár helyett: röviden sűrűre főzött gyümölcspüré Kenés előtt teljesen hűtsd ki.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 2–3 napig tartsd hűtőben; nagyon lédús gyümölccsel inkább rövidebb ideig.
- Fagyasztás
- Nem ajánlott, mert a tejfölös krém és a gyümölcs felengedés után levet ereszthet.
- Újramelegítés
- Hűtve tálald; ne melegítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
