Szaftos sült nyúl
Leírás:
A pikáns pácban készült, szaftos sült nyúl remek ebédre való főétel. Az egész éjszakás pácolás intenzívebbé teszi a hús ízét.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
fő hozzávalók
- 1 db
pác
- 2 db
- 150 ml
- 1 ek
- 3 ek
- 1
- 1
- 1
- 3 gerezd
- 100 ml
Elkészítés
-
Olvasszuk ki a nyulat, mossuk meg, és távolítsuk el róla a hártyákat.
-
A páchoz keverjük össze az olajat, a ketchupot, a mustárt, a sót, az őrölt fekete borsot, az édes és a csípős paprikát, a zúzott fokhagymát, valamint az apróra vágott vöröshagymát.
-
A nyulat szükség szerint daraboljuk fel.
-
Kenjük be a húst a páccal, tegyük tepsibe, fedjük le, majd pácoljuk a hűtőben, lehetőleg egész éjszakán át. Sütés előtt melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és lefedve süssük körülbelül 90 percig.
-
A sütés végén vegyük le a fedést, és süssük még néhány percig a nyulat, hogy a felülete megpiruljon.
-
Ha a hús mennyisége nem elegendő, szükség szerint egészítsük ki még egy darab hússal vagy körettel.
-
Készítsük el a köreteket, például a főtt burgonyát és a megmosott salátát.
-
A nyúl megmaradt részeiből levest vagy alaplevet készíthetünk.
-
Az ételt melegen tálaljuk. Jó étvágyat!
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 655 kcal (2741 kJ)
- Fehérje
- 64 g
- Szénhidrát
- 8 g
- Zsír
- 40 g
- Cukrok
- 5 g
- Rost
- 1.5 g
- Só
- 1.6 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- keverőtál
- fokhagymanyomó
- fedeles sütőtál
- sütő
Tippek a recepthez
- A nyulat egy éjszakán át a hűtőben pácolja, majd sütés előtt körülbelül 20 perccel vegye ki.
- Öntse a megadott 100 ml forró vizet a sütőtálba, hogy a pác a hosszú sütés alatt ne égjen oda.
- Sütés közben egyszer-kétszer locsolja meg a húst a szafttal; csak az utolsó 10–15 percre vegye le a fedőt.
- A hús akkor kész, amikor puha, és az ízületeknél könnyen elválik a csonttól.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- nyúl helyett: csontos csirkecomb Hasonló tömeget használjon, a sütési időt pedig igazítsa a darabok méretéhez.
- csemege mustár helyett: dijoni mustár A pác karakteresebb és csípősebb lesz.
- csípős őrölt paprika helyett: édes őrölt paprika Enyhébb, nem csípős változathoz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárolható hűtőben.
- Fagyasztás
- A megsült adagok légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Lefedve, kevés szafttal, 160 °C-on melegítse át, amíg a hús teljesen forró nem lesz.
Allergének
mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
