Hozzávaló: zöldségalaplé
13 találat
A zöldségalaplé zöldségekből és fűszerekből főzött, leszűrt folyadék, amely víz helyett használva mélyebb ízt ad az ételeknek. Különösen levesekhez, rizottókhoz és mártásokhoz praktikus; házilag és készen is beszerezhető.
Felhasználási ötletek
- Krémlevesek és hagyományos levesek alapjaként
- Rizottó fokozatos felöntéséhez
- Mártások ízesítéséhez és hígításához
- Zöldségek, gabonák vagy hüvelyesek párolásához
Mihez illik
- Fokhagyma és vöröshagyma
- Zöldborsó, spenót és cukkini
- Paradicsom
- Tejszín és sajt
- Petrezselyem, kakukkfű és babérlevél
Lehetséges helyettesítők
- Enyhe csirkealaplé, ha az ételnek nem kell vegetáriánusnak lennie
- Víz kevés sóval és több fűszerrel
- Hígított zöldségleveskocka vagy alaplékoncentrátum
Tárolás
A házi alaplevet lehűtve, jól záródó edényben 2–3 napig tartsd hűtőben, vagy adagokban fagyaszd le. A bontott készterméknél kövesd a csomagolás előírásait.
1–13 / 13