Köményes tojásleves
Leírás:
Világos rántással készült leves, jellegzetes köményízzel. Végül tojást csorgatunk a forró alaplébe, majd metélőhagymával ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 50 g
- 1 l
- 2 db
- 1
Elkészítés
-
A köménymagot a felforrósított olajon rövid ideig pirítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk. A végén hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett felöntjük a forró zöldségalaplével. Megsózzuk, és alacsony lángon 10 percig főzzük. A felvert tojásokat villán keresztül, lassan a forró levesbe csorgatjuk, közben folyamatosan keverjük. Végül ízlés szerint metélőhagymát adunk hozzá.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 120 kcal (502 kJ)
- Fehérje
- 5.7 g
- Szénhidrát
- 12.3 g
- Zsír
- 5.4 g
- Cukrok
- 1.3 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 1.8 g
Szükséges eszközök
- fazék
- fakanál
- habverő vagy villa
- tál
- kés és vágódeszka
Tippek a recepthez
- A köményt csak röviden pirítsd, hogy illatos legyen, de ne keseredjen meg.
- A pirospaprikát gyorsan keverd el; hosszabb pirítás esetén megkeseredhet.
- A forró alaplevet fokozatosan öntsd hozzá, és folyamatosan keverd a rántást, hogy ne legyen csomós.
- A tojást villán keresztül, vékony sugárban csorgasd a gyöngyöző levesbe, így finom szálak keletkeznek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: univerzális gluténmentes lisztkeverék Sűrítésre alkalmas keveréket válassz; az állag kissé eltérhet.
- metélőhagyma helyett: finomra vágott petrezselyem Más jellegű, de friss fűszeres ízt ad.
- olaj helyett: tisztított vaj Teltebb ízt ad, de tejallergént visz az ételbe.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tojás állaga felengedés után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Időnként megkeverve forrósítsd át; nem szükséges erősen forralni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
