Kelbimbókrémleves
Leírás:
Krémes kelbimbóleves burgonyával és főzőtejszínnel. Pirított mandulával megszórva, ízlés szerint krutonnal tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 600 g
- 2 db
- 1 db
- 2 gerezd
- 1 l
- 100 ml
- 1 evőkanál
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 2 evőkanál
- 2 evőkanál
- 4 evőkanál
Elkészítés
-
Megtisztítjuk és előkészítjük a burgonyát, a kelbimbót, a vöröshagymát és a fokhagymát.
-
Egy lábasban felhevítjük az olajat, és rövid ideig pirítjuk rajta az apróra vágott vöröshagymát.
-
Néhány egész kelbimbót rövid ideig sós vízben főzünk, majd félretesszük a későbbi tálaláshoz; a többit kisebb darabokra vágjuk.
-
A vöröshagymához adjuk a felkockázott burgonyát és az apróra vágott fokhagymát, belekeverünk 1 evőkanál curryport, majd rövid ideig pároljuk.
-
A lábasba tesszük a feldarabolt kelbimbót.
-
Felöntjük a forró zöldségalaplével (1 l) és a főzőtejszínnel, majd körülbelül 10 percig főzzük.
-
A levest botmixerrel simára turmixoljuk, majd ízlés szerint őrölt fekete borssal és sóval ízesítjük.
-
A felaprított mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk.
-
A levest tálkákba merjük, hozzáadjuk az előzőleg megfőzött kelbimbókat, megszórjuk pirított mandulával, és ízlés szerint krutonnal tálaljuk.
-
Ízlés szerint péksüteménnyel vagy kenyérrel kínáljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 380 kcal (159 kJ)
- Fehérje
- 12.1 g
- Szénhidrát
- 46.8 g
- Zsír
- 18.3 g
- Cukrok
- 10.2 g
- Rost
- 10.3 g
- Só
- 2.7 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kis lábas
- botmixer
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
Tippek a recepthez
- Néhány kisebb kelbimbót tegyen félre a tálaláshoz, és csak rövid ideig főzze, hogy roppanós és zöld maradjon.
- A curryt csak röviden pirítsa a hagymával és a burgonyával, mert hosszabb pirításkor megkeseredhet.
- A levest ne lobogó forrás közben turmixolja, és szükség esetén kevés forró alaplével hígítsa.
- A mandulát zsiradék nélkül pirítsa, és folyamatosan figyelje, mert gyorsan megég.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- főzőtejszín helyett: cukrozatlan szójás főzőkrém Ugyanannyit használjon; a leves kissé kevésbé lesz krémes.
- mandula helyett: tökmag A mandulához hasonlóan száraz serpenyőben pirítsa meg.
- kruton helyett: gluténmentes kruton Akkor megfelelő, ha kerülni kell a glutént.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után, zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárolja; a feltéteket és a krutont tartsa külön.
- Fagyasztás
- A leves mandula, egész kelbimbó és kruton nélkül körülbelül 2 hónapig fagyasztható; felengedés után kissé szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan, időnként megkeverve melegítse fel egy fazékban, ne forralja erősen; szükség esetén röviden turmixolja át.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, diófélék, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
