Paradicsomleves
Leírás:
Sűrű paradicsomleves friss paradicsomból és paradicsompüréből. Az enyhén megpirított vöröshagyma és fokhagyma ízletessé teszi, a zöldségalaplé lágyítja, végül az egészet simára turmixoljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 650 g
- 140 g
- 1 db
- 2
- 1 ek
- 500 ml
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg a vöröshagymát, és vágjuk apró kockákra; a fokhagymát is tisztítsuk meg, majd tegyük félre.
-
A paradicsomokat vágjuk be, öntsük le forrásban lévő vízzel, hagyjuk rövid ideig állni, majd öblítsük le hideg vízzel, hámozzuk meg, és vágjuk kisebb darabokra.
-
Egy fazékban hevítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk aranyszínűre a vöröshagymát az áttört fokhagymával. Adjuk hozzá a paradicsompürét, alaposan keverjük össze, majd tegyük bele a felaprított paradicsomot; rövid ideig pároljuk, hogy levet eresszen.
-
Adjuk hozzá a bazsalikomot és az oregánót, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a nádcukrot. Főzzük körülbelül 15 percig.
-
Öntsük fel a zöldségalaplével vagy vízzel, keverjük össze, majd botmixerrel turmixoljuk simára.
-
A levest még rövid ideig forraljuk, ízlés szerint ízesítsük, majd tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 177 kcal (741 kJ)
- Fehérje
- 4.4 g
- Szénhidrát
- 30.5 g
- Zsír
- 5.5 g
- Cukrok
- 20.5 g
- Rost
- 4.5 g
- Só
- 1.2 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kis kés
- vágódeszka
- tálak a paradicsom hámozásához
- fokhagymanyomó
- botmixer
Tippek a recepthez
- A bevágott paradicsomokat csak rövid ideig forrázza; így a héjuk könnyen lejön, a húsuk pedig nem puhul szét.
- A paradicsompürét körülbelül egy percig pirítsa a hagymával és a fokhagymával, hogy teltebb legyen az íze.
- Turmixoláskor tartsa a botmixer fejét a folyadék alatt, hogy a forró leves ne fröccsenjen.
- Az alaplevet fokozatosan öntse hozzá, ha sűrűbb levest szeretne.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- nádcukor helyett: fehér kristálycukor Ugyanannyit használjon.
- friss bazsalikom és oregánó helyett: szárított bazsalikom és oregánó Körülbelül harmadannyi elegendő, mert a szárított fűszerek intenzívebbek.
- zöldségalaplé helyett: víz A leves íze enyhébb lesz; szükség szerint sózza utána.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárolható hűtőben.
- Fagyasztás
- Zárt edényben 2–3 hónapig fagyasztható; hagyjon helyet a tágulásnak.
- Újramelegítés
- Lábasban, időnként megkeverve melegítse át alaposan.
Allergének
zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
