Olaszos krémes cukkinileves
Leírás:
Krémes cukkinileves olaszos ízvilággal, friss bazsalikommal és parmezánnal. Gyorsan elkészíthető, lágy leves a cukkiniszezonra.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 4
- 1 ek
- 1 marék
- 1 kg
- 3
- 50 g
- 0,5 dl
Elkészítés
-
Az olívaolajon rövid ideig pirítjuk az apróra vágott fokhagymát és bazsalikomot, majd hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt cukkinit, felöntjük a zöldségalaplével, és 8–10 percig főzzük, amíg a cukkini megpuhul. A cukkini kisebb részét félretesszük, a többit simára turmixoljuk.
-
A leturmixolt levesbe keverjük a reszelt parmezánt és a tejszínt, majd röviden összeforraljuk. A félretett cukkinidarabokkal tálaljuk, ízlés szerint parmezánnal vagy apróra vágott bazsalikommal megszórva.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 171 kcal (715 kJ)
- Fehérje
- 7.6 g
- Szénhidrát
- 9.7 g
- Zsír
- 12.5 g
- Cukrok
- 7.3 g
- Rost
- 2.6 g
- Só
- 1.4 g
Szükséges eszközök
- fazék
- kés
- vágódeszka
- botmixer
- reszelő
- fakanál
Tippek a recepthez
- A fokhagymát és a bazsalikomot csak rövid ideig pirítsd, hogy ne keseredjenek vagy égjenek meg.
- Az alaplevet fokozatosan add hozzá a kívánt sűrűségig; a megadott mennyiségnél nincs feltüntetve mértékegység.
- Turmixolás előtt tegyél félre néhány szép cukkinidarabot a tálaláshoz.
- A parmezán és a tejszín hozzáadása után csak röviden melegítsd, közben folyamatosan keverd.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- parmezán helyett: Grana Padano Azonos mennyiséget használj; az íze kissé enyhébb lesz.
- habtejszín helyett: főzőtejszín A leves valamivel kevésbé lesz telt és krémes.
- friss bazsalikom helyett: petrezselyemzöld A jellegzetes bazsalikomos aroma elmarad, de a leves friss ízű marad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűtve, zárt edényben legfeljebb 2 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Körülbelül 1 hónapig fagyasztható; kiolvasztás után kissé szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan, kevergetve melegítsd újra; ne forrald erősen.
Allergének
tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
