Krémes spenótleves
Leírás:
Tejszínes, parmezános spenótkrémleves. Liszttel sűrítve és tojással gazdagítva, hogy lágy állagú legyen.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 3 ek
- 400 g
- 1 ek
- 250 ml
- 500 ml
- 150 ml
- 40 g
- 1 db
Elkészítés
-
Vágjuk finomra a vöröshagymát, és közepes lángon pirítsuk a vajon 3–4 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és ha friss spenótot használunk, szükség szerint öntsünk alá kevés vizet, majd pároljuk körülbelül 10 percig.
-
Keverjük hozzá a lisztet, és alaposan dolgozzuk el, hogy ne maradjanak benne csomók. Öntsük hozzá a tejet és a zöldségalaplevet, sózzuk meg, majd kis lángon főzzük körülbelül 20 percig. Turmixoljuk simára a levest. Egy kisebb tálban keverjük össze a tejszínt a tojással és a parmezánnal, öntsük a leveshez, majd folyamatos keverés mellett rövid ideig főzzük, amíg besűrűsödik. Ízesítsük sóval és borssal.
-
Melegen tálaljuk, és ízlés szerint kínáljunk hozzá tetszőleges kiegészítőket.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 446 kcal (1866 kJ)
- Fehérje
- 16.2 g
- Szénhidrát
- 20.6 g
- Zsír
- 34.4 g
- Cukrok
- 8.3 g
- Rost
- 2.8 g
- Só
- 1.1 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- vágódeszka
- kés
- fakanál
- botmixer
- kis tál
Tippek a recepthez
- A liszt hozzáadása után folyamatosan keverd, a tejet pedig fokozatosan öntsd hozzá, hogy ne csomósodjon.
- Turmixolás előtt vedd lejjebb a lángot, és tartsd a botmixer fejét a folyadék alatt, hogy a forró leves ne fröccsenjen.
- A tejszínes-tojásos keveréket először kevés forró levessel hőkiegyenlítsd, és csak ezután öntsd a fazékba.
- A tojás hozzáadása után ne forrald erősen; állandó keverés mellett csak addig melegítsd, amíg besűrűsödik.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss spenót helyett: fagyasztott leveles spenót Felhasználás előtt olvaszd ki, és nyomkodd ki belőle a felesleges vizet.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Körülbelül 2 teáskanálnyit keverj el hideg tejben; a leves gluténmentes lesz, ha az alaplé is az.
- parmezán helyett: Grana Padano Hasonlóan sűríti és ízesíti a levest.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tejszín és a tojás kiolvasztás után szétválhat.
- Újramelegítés
- Kis lángon, gyakran keverve melegítsd fel; ne hagyd erősen felforrni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
