Befőtt cseresznye
Leírás:
Cukorral és citromsavval eltett, a hosszú távú tárolás érdekében dunsztolt cseresznye. Későbbi konyhai felhasználásra kiválóan alkalmas.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Magozzuk ki a cseresznyét, és távolítsuk el a szárát.
-
Mossuk meg a cseresznyét, folyó víz alatt magozzuk ki, majd hagyjuk lecsepegni. Töltsük a cseresznyét 7 dl-es üvegekbe, mindegyikhez adjunk citromsavat és 3 evőkanál cukrot, öntsük fel hideg vízzel, majd zárjuk le az üvegeket.
-
Helyezzük az üvegeket egy mély tepsire, és öntsünk köréjük hideg vizet. Tegyük a sütőbe, várjuk meg, amíg az üvegekben lévő víz felforr, majd csökkentsük a hőmérsékletet 85 °C-ra, és dunsztoljuk 20 percig.
-
Tárolás előtt hagyjuk kihűlni az üvegeket, majd száraz helyen tároljuk.
Recept megosztása
Szükséges eszközök
- magozó vagy kis kés
- szűrő
- tiszta, 700 ml-es befőttesüvegek tetővel
- evőkanál
- mély tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- Válogasd át a cseresznyét, a sérült vagy romlott szemeket dobd ki.
- Ne használj repedt vagy csorba üveget, illetve deformált tetőt.
- Az üvegeket egyenletesen töltsd meg, és ne maradjon gyümölcsdarab a tető alatti peremen.
- Kihűlés után ellenőrizd, hogy a tetők behúzódtak-e és jól zárnak-e; a nem záródó üveget tedd hűtőbe, és mielőbb használd fel.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- citromsav helyett: citromlé Kis mennyiséget használj; az íz és a végső savasság kissé eltérhet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőben tárold, és néhány napon belül használd fel.
- Újramelegítés
- Nem szükséges melegíteni; fogyaszd közvetlenül, vagy használd fel más recepthez.
