Csokoládés-kókuszos szelet
Leírás:
Réteges sütemény kakaós piskótával, kókuszos töltelékkel és csokoládékrémmel. A tetejét étcsokoládé-bevonat borítja; tálalás előtt a süteményt hagyjuk megszilárdulni és lehűlni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 6 db
- 200 g
- 220 g
- 20 g
- 1,5
- 6 ek
- 4 ek
- 1
Kókuszos töltelék:
- 200 ml
- 125 g
- 200 g
- 200 g
Csokoládés töltelék:
- 3 db
- 200 g
- 2 ek
- 100 g
- 250 g
A megkenéshez:
- 200 g
Bevonat:
- 150 g
Elkészítés
-
A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Kanalanként hozzáadjuk a cukrot, majd belekeverjük a tojássárgáját, azután felváltva az olajat és a vizet. Végül óvatosan beleforgatjuk a sütőporral és a kakaóporral átszitált lisztet. A tésztát sütőpapírral bélelt, 30 × 40 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 °C-on körülbelül 25 percig sütjük. Miután kihűlt, eltávolítjuk róla a sütőpapírt, és a piskótát megkenjük ribizlilekvárral.
-
A tejet a cukorral és a Cera sütőmargarinnal felmelegítjük, és addig keverjük, amíg a hozzávalók feloldódnak. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és rövid ideig, körülbelül 3 percig főzzük. A meleg kókuszos tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a lekvárral megkent piskótalapon.
-
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. A tojást a cukorral és a kakaóporral gőz felett sűrűre verjük, majd kissé hűlni hagyjuk, és belekeverjük az olvasztott csokoládét. Miután kihűlt, fokozatosan beledolgozzuk a habosra vert vajba. Az így kapott csokoládékrémet a kókuszos rétegre kenjük.
-
A tetejét a csomagoláson található útmutató szerint elkészített étcsokoládé-bevonóval vonjuk be. A süteményt hagyjuk megszilárdulni, hűvös helyre tesszük, és másnap szeleteljük fel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 289 kcal (1209 kJ)
- Fehérje
- 3.7 g
- Szénhidrát
- 31.6 g
- Zsír
- 17.2 g
- Cukrok
- 25.1 g
- Rost
- 1.9 g
- Só
- 0.17 g
Szükséges eszközök
- 30 × 40 cm-es tepsi
- sütőpapír
- elektromos kézi mixer
- lábas
- hőálló tál a vízgőz feletti habosításhoz
- cukrászspatula
Tippek a recepthez
- A lisztet, a kakaót és a sütőport óvatosan, spatulával forgassa a masszába, hogy a hab ne törjön össze.
- A kókuszos tölteléket még melegen simítsa el, mert kihűlve gyorsan megszilárdul.
- A tojásos krémalapot enyhe gőz felett verje, és a tál alja ne érjen a vízbe.
- A csokoládés keverék és a vaj legyen közel azonos hőmérsékletű az összedolgozáskor, különben a krém kicsapódhat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- szlovák félfogós liszt helyett: finomliszt és rétesliszt 1 : 1 arányú keveréke Hasonló piskótaállagot ad.
- ribizlilekvár helyett: meggylekvár Ugyanannyi sima, savanykás lekvárt használjon.
- Cera helyett: kemény sütőmargarin vagy sütéshez való növényi zsír 1 : 1 arányban helyettesíthető.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Az egyenként, alaposan becsomagolt szeletek legfeljebb 1 hónapig fagyaszthatók; egy éjszaka alatt, hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hidegen tálalja, vagy fogyasztás előtt hagyja 10–15 percig szobahőmérsékleten.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
