Befőzött zöldbab
Leírás:
Egy 3 dl-es üveghez elegendő mennyiség. Az elkészítés ecetes lében való eltevést, majd dunsztolást foglal magában.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 evőkanál
- 1 evőkanál
- 2 evőkanál
Elkészítés
-
Vágja a zöldbabot körülbelül 1 cm-es darabokra, majd több váltás vízben alaposan öblítse át. Töltsön meg zöldbabbal egy 3 dl-es üveget, adjon hozzá 1 evőkanál sót, 1 púpozott evőkanál cukrot és 2 evőkanál ecetet, majd öntse fel színültig hideg vízzel, és zárja le a fedővel. Dunsztolja az üvegeket: attól a pillanattól számítva, hogy a víz forrni kezd, folytassa 45 percig. Ezután vegye ki az üvegeket, takarja le őket egy pokróccal, és hagyja teljesen kihűlni másnapig.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 87 kcal (364 kJ)
- Fehérje
- 3.2 g
- Szénhidrát
- 19.6 g
- Zsír
- 0.3 g
- Cukrok
- 14.4 g
- Rost
- 4.1 g
- Só
- 18 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- 3 dl-es befőttesüveg fedővel
- nagy befőzőfazék
- befőttesüveg-fogó
Tippek a recepthez
- A zöldbabot egyenletes, körülbelül 1 cm-es darabokra vágja, hogy az üvegben egyformán átmelegedjen.
- Töltés után távolítsa el a bent rekedt légbuborékokat, és ellenőrizze, hogy a babot ellepi-e a lé.
- A 45 perces dunsztolási időt csak attól számítsa, hogy a fazékban a víz forrni kezd.
- Teljes kihűlés után ellenőrizze, hogy a fedő behúzódott és szorosan zár; a nem záródó üveget tegye hűtőbe, és mielőbb fogyassza el.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kristálycukor helyett: finom szemcséjű cukor Ugyanannyit használjon; a lében ugyanúgy feloldódik.
- ecet helyett: hasonló savtartalmú ételecet Tartsa meg a megadott mennyiséget, és ne használjon alacsonyabb savtartalmú ecetet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőben tárolja, a bab maradjon a lé alatt, és 3–4 napon belül fogyassza el.
- Újramelegítés
- Hidegen tálalja, vagy csak a kivett adagot melegítse át röviden.
