Befőtt paradicsom lustáknak
Leírás:
Egyszerű módszer a friss paradicsom tartósítására, minimális előkészítéssel. A paradicsomot sóval üvegekbe töltjük, majd dunsztoljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
Elkészítés
-
A paradicsomot alaposan megmossuk, eltávolítjuk a szárát, és szükség szerint bevágjuk.
-
A paradicsomot üvegekbe rakjuk, a kifolyt levét is hozzáadjuk, és minden üvegbe 1 kávéskanál sót szórunk.
-
Az üvegeket lezárjuk, és 15 percig dunsztoljuk. 3 kg paradicsomból körülbelül 10 üveg lesz.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 108 kcal (452 kJ)
- Fehérje
- 5.3 g
- Szénhidrát
- 23.3 g
- Zsír
- 1.2 g
- Cukrok
- 15.8 g
- Rost
- 7.2 g
- Só
- 5 g
Szükséges eszközök
- konyhakés
- vágódeszka
- 10 befőttesüveg tetővel
- teáskanál
- nagy befőzőfazék
Tippek a recepthez
- Sérülésmentes paradicsomot használj, és töltés előtt távolítsd el a kocsányt, valamint a nyomódott részeket.
- Az aprításkor kifolyó levet is oszd el az üvegek között.
- Lezárás előtt töröld tisztára a megtöltött üvegek peremét, hogy a tetők jól zárjanak.
- Hőkezelés után ellenőrizd, hogy a tetők behúzódtak-e; a nem záródó üveget tedd hűtőbe, és használd fel elsőként.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tengeri só helyett: jódozatlan befőzősó Ugyanannyit használj; a finom só könnyebben feloldódik a paradicsom levében.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőben tárold, és 3–4 napon belül használd fel.
- Újramelegítés
- Meleg ételben való felhasználáskor a paradicsomot az étellel együtt forrósítsd át.
