Befőtt szeder
Leírás:
Befőtt szeder receptje – egyszerű módszer a friss szeder tartósítására, hogy később is élvezhessük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
Elkészítés
-
Mossuk meg a gyümölcsöt, szűrjük le, majd hagyjuk lecsepegni.
-
A száraz üvegekbe rétegezzük a gyümölcsöt és a cukrot, öntsük fel langyos vízzel, zárjuk le a fedőkkel, majd egy fazékban sterilizáljuk körülbelül 7 percig. Ezután vegyük ki az üvegeket, és konyharuhával letakarva hagyjuk állni másnapig.
-
Az ilyen puha gyümölcsökhöz nem kell szirupot főzni – ez az eljárás gyorsabb, és a gyümölcs is megőrzi az alakját.
Recept megosztása
Szükséges eszközök
- befőttesüvegek tetővel
- nagy befőzőfazék
- szűrő
- konyharuha
- üvegkiemelő fogó
Tippek a recepthez
- Kemény, érett, penész- és sérülésmentes szedret használjon, hogy a hőkezelés során ne essen szét.
- Az üvegek legyenek tiszták, szárazak és repedésmentesek; lezárás előtt alaposan törölje tisztára a peremüket.
- A szedret lazán rétegezze, és ne nyomkodja, így jobban megtartja az alakját.
- Kihűlés után ellenőrizze, hogy a tetők behúzódtak-e és megfelelően zárnak-e.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss szeder helyett: málna A gyümölcs legyen kemény és sértetlen.
- kristálycukor helyett: nádcukor Kissé megváltoztathatja a lé színét és ízét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőszekrényben tárolja, és néhány napon belül fogyassza el. A bontatlan üveget hűvös, sötét helyen tartsa; a nem záródó vagy romlás jeleit mutató befőttet dobja ki.
