Eredeti tiramisu
Leírás:
Krémes olasz desszert mascarponéból és tojássárgájából, kávéba és amarettóba mártott babapiskótarétegekkel. Sütés nélkül készül, és tálalás előtt több órán át hűteni kell.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 5 db
- 5 evőkanál
- 250 g
- 500 ml
- 100 ml
Elkészítés
-
A tojássárgáját a cukorral világos, habos krémmé verjük; szükség esetén vízgőz felett dolgozunk. Belekeverjük a mascarponét, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot.
-
Erős, édesített kávét főzünk, majd hozzáadjuk az amarettót. A babapiskótákat gyorsan a kávés keverékbe mártjuk, és a formába rétegezzük. Az első réteg babapiskótára rákenjük a krém felét, majd megismételjük a rétegezést.
-
Végül ízlés szerint megszórjuk vagy díszítjük, majd hűtőbe tesszük, és legalább néhány órán át hagyjuk megszilárdulni (ideális esetben körülbelül 24 órán át).
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 250 kcal (1046 kJ)
- Fehérje
- 6.2 g
- Szénhidrát
- 19.8 g
- Zsír
- 15.1 g
- Cukrok
- 19.6 g
- Rost
- 0 g
- Só
- 0.16 g
Szükséges eszközök
- 2 keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- spatula
- lábas és hőálló tál a vízgőz feletti habosításhoz
- tál a kávés keverékhez
- desszertes forma
Tippek a recepthez
- A kávét teljesen hűtse ki, és csak ezután adja hozzá az amarettót, illetve mártsa bele a babapiskótát.
- A babapiskótát csak egy pillanatra mártsa a folyadékba, hogy ne ázzon szét.
- Ha a tojássárgáját gőz fölött veri fel, a tál ne érjen a vízhez, és a keveréket folyamatosan mozgassa.
- A desszertet néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán keresztül hűtse, hogy a rétegek megszilárduljanak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- amaretto likőr helyett: alkoholmentes mandulaszirup A szirup édességétől függően kevesebbet használjon; alkohol nélkül is megmarad a mandulás íz.
- erős feketekávé helyett: erős koffeinmentes kávé Megőrzi a kávés ízt, kevesebb koffeinnel.
- babapiskóta helyett: gluténmentes babapiskóta Gluténmentes változatnál a többi termék címkéjét is ellenőrizze.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve tárolja hűtőszekrényben, és a nyers tojást tartalmazó krém miatt 2 napon belül fogyassza el.
- Újramelegítés
- Hűtve tálalja; ne melegítse.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
