Csokoládétorta
Leírás:
Egyszerű csokoládétorta mascarponéból és habtejszínből készült krémmel. A krém intenzíven csokoládés, a torta teteje ízlés szerint csokoládéforgáccsal vagy csokoládémázzal díszíthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Töltelék:
- 250 g
- 250 ml
- 125 g
- 300 g
A tetejére:
Elkészítés
-
A mascarponét, a habtejszínt és a vaníliás túrókrémet verje majdnem keményre. Keverje a krémet a langyosra hűtött, felolvasztott étcsokoládéhoz (~50% kakaótartalmú), majd ismét verje fel, amíg kemény krémet nem kap. Azonnal kenje a tortára, különben megdermed, és nehezebb lesz eloszlatni.
-
Vágja két lapra a tortalapot. Az első lapot ízlés szerinti lekvárral kenje meg, oszlassa el rajta a töltelék felét, majd helyezze rá a második tortalapot. Ezt is kenje meg lekvárral, majd simítsa rá a maradék tölteléket. A tetejét ízlés szerint díszítse csokoládéforgáccsal, vagy vonja be csokoládémázzal.
-
Tálalás előtt körülbelül 1–2 órán át hűtse a tortát.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 271 kcal (1134 kJ)
- Fehérje
- 3.8 g
- Szénhidrát
- 19.2 g
- Zsír
- 19.9 g
- Cukrok
- 17.1 g
- Rost
- 1.8 g
- Só
- 0.08 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- kézi mixer vagy robotgép
- keverőtál
- hőálló tál
- spatula
- hosszú recés kés
Tippek a recepthez
- Az olvasztott csokoládét hagyd langyosra hűlni, hogy ne olvassza meg a tejszínes krémet.
- A mascarponét, tejszínt és túrókrémet csak majdnem keményre verd; a csokoládé hozzáadása után gyorsan megszilárdul.
- A krémet közvetlenül felverés után kend a tortára, amíg könnyen terül.
- Szeletelés előtt hűtsd a tortát 1–2 órán át, és minden vágás után töröld tisztára a kést.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- mascarpone helyett: azonos mennyiségű zsíros natúr krémsajt A krém kissé savanykásabb és kevésbé telt lesz.
- vaníliás túrókrém helyett: sima, vaníliával ízesített krémes túró Szükség esetén előbb keverd teljesen simára.
- 50%-os étcsokoládé helyett: 45–55% kakaótartalmú csokoládé A magasabb kakaótartalom szilárdabb, kevésbé édes krémet ad.
- csokoládéforgács vagy csokoládémáz helyett: aprított étcsokoládé Csak opcionális díszítésként használd.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve tárold hűtőszekrényben, és 2–3 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- A kész torta a végső csokoládémáz nélkül körülbelül 1 hónapig fagyasztható; egy éjszaka alatt, hűtőben olvaszd ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; hűtve tálald.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
