Réteges diótorta
Leírás:
A réteges diótorta több réteg kakaós, diós és világos piskótatésztából áll. A rétegeket tejből és Zlatý klas krémporból főzött vajkrém köti össze, amelyet diós és kakaós változatra osztunk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 10 db
- 200 g
- 160 g
- 20 g
- 100 g
Töltelék:
- 250 g
- 600 ml
- 2 csomag
- 200 g
- 1 csomag
- 2 evőkanál
- 4 evőkanál
- 2 evőkanál
Elkészítés
-
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből kemény habot verünk, majd fokozatosan hozzákeverjük a porcukrot és a tojássárgájákat. Végül beleforgatjuk a lisztet, és a tésztát három részre osztjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 514 kcal (2151 kJ)
- Fehérje
- 9.3 g
- Szénhidrát
- 64.1 g
- Zsír
- 24.3 g
- Cukrok
- 44.9 g
- Rost
- 2.2 g
- Só
- 0.27 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- 2 nagy keverőtál
- elektromos habverő
- spatula
- kapcsos tortaforma
- lábas
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verd fel, a lisztet pedig spatulával forgasd bele, hogy a tészta levegős maradjon.
- Mérd ki egyformára a három tésztaadagot; az egyikbe kakaót, a másikba diót keverj, a harmadikat hagyd világosan.
- A Zlatý klasszal főzött alapot hűtsd szobahőmérsékletűre, mielőtt a vajjal összekevered, különben a krém kicsapódhat.
- A lekvárt vékonyan kend fel, majd az összeállított tortát hűtőben dermeszd meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rum helyett: azonos mennyiségű tej A krém alkoholmentes és enyhébb ízű lesz.
- feketeribizli-lekvár helyett: málnalekvár Megmarad a savanykás íz, amely ellensúlyozza az édes krémet.
- dió helyett: darált mogyoró Az íz megváltozik, de az elkészítés és a mennyiség maradhat ugyanaz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A lefedett tortát legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A különálló tortalapok jól becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; a kész, vajkrémes torta állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; tálalás előtt hagyd az adagot 15–20 percig szobahőmérsékleten.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
