Csokoládétorta
Leírás:
Kétrétegű csokoládétorta mascarponéból és növényi tejszínből készült csokoládékrémmel. A piskótát kerek tortaformában sütjük, a lapokat pedig a krémmel való rétegezés előtt ízlés szerint meglocsoljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 6 db
- 150 g
- 150 g
- 125 g
- 140 g
- 1 db
Krém
- 300 g
- 250 g
- 4 dl
A tetejére
Elkészítés
-
Elkészítjük a tortalapot. A csokoládét felolvasztjuk, majd hagyjuk kissé kihűlni. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzákeverjük a tojássárgáját.
-
A kihabosított alaphoz fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt, de még folyékony csokoládét, és alaposan elkeverjük.
-
Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot.
-
A tésztát kerek tortaformába öntjük, és 160 °C-on körülbelül 60 percig sütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni a tortalapot.
-
A krémhez felolvasztjuk a csokoládét, hagyjuk kissé kihűlni, majd összekeverjük a mascarponéval. A növényi tejszínt habbá verjük, és beleforgatjuk a csokoládékrémbe.
-
A tortalapot három részre vágjuk, és a lapokat ízlés szerint likőrrel vagy rumos sziruppal meglocsoljuk.
-
A tortát megtöltjük az elkészített krémmel, ízlés szerint díszítjük, majd hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni, és másnap tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 498 kcal (2084 kJ)
- Fehérje
- 7.2 g
- Szénhidrát
- 38.4 g
- Zsír
- 35.2 g
- Cukrok
- 28.4 g
- Rost
- 2.9 g
- Só
- 0.44 g
Szükséges eszközök
- kerek kapcsos tortaforma
- sütőpapír
- kézi vagy állványos mixer
- 2 keverőtál
- spatula
- hosszú recés kés
Tippek a recepthez
- Az olvasztott csokoládét hűtse langyosra, mielőtt a vajhoz vagy a mascarponéhoz adja, különben a keverék kicsapódhat.
- A tojásfehérjehabot több részletben, spatulával forgassa a tésztába, hogy levegős maradjon.
- A tortalapot csak teljes kihűlés után vágja három részre, lehetőleg hosszú recés késsel.
- A megtöltött tortát egy éjszakán át dermessze a hűtőben; a csokoládéforgácsot szükség esetén csak tálalás előtt tegye rá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt Azonos tömeget használjon; a piskóta kissé finomabb szerkezetű lehet.
- növényi habtejszín helyett: legalább 30%-os habtejszín Jól lehűtve használja; a krém így tejterméket fog tartalmazni.
- étcsokoládé helyett: hasonló kakaótartalmú sütőcsokoládé Az alacsonyabb kakaótartalmú csokoládétól a krém édesebb és lágyabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Díszítés nélkül, gondosan becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyasztható; egy éjszaka alatt a hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve tálalja, vagy fogyasztás előtt 15–20 percre vegye ki a hűtőből.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, szója, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
