Gesztenyés kosárkák csokoládébevonattal
Leírás:
A kis kosárkákat gesztenyés töltelékkel töltjük meg, majd csokoládébevonattal vonjuk be. Ebből a receptből nagyobb mennyiségű, kínálásra alkalmas apró desszert készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Gesztenyés töltelék:
- 250 g
- 125 g
- 4 evőkanál
Bevonat:
- 6 db
- 100 g
- 40 g
Elkészítés
-
A csokoládét darabokra törjük, és vízgőz felett lassan felolvasztjuk; ha a bevonat túl sűrű, szükség szerint kevés zsiradékot adunk hozzá.
-
A töltelék hozzávalóit kimérjük és előkészítjük.
-
A tölteléket kézi mixerrel simára keverjük.
-
A legkisebb papírkapszlikat elrendezzük a munkafelületen, és mindegyik aljára egy kiskanálnyi bevonatot teszünk.
-
A tölteléket habzsákba vagy tortadíszítő fecskendőbe töltjük.
-
A tölteléket a kapszlikba nyomjuk, egészen a peremükig.
-
A tetejüket bevonjuk a maradék csokoládéval, ízlés szerint díszítjük, majd hagyjuk megdermedni; ebből az adagból körülbelül 100 darab készül.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 39.6 kcal (166 kJ)
- Fehérje
- 0.4 g
- Szénhidrát
- 4.1 g
- Zsír
- 2.5 g
- Cukrok
- 2.9 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.01 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- tál és lábas a vízgőz feletti olvasztáshoz
- kézi mixer
- habzsák csővel
- kiskanál
Tippek a recepthez
- A csokoládét gyöngyözés nélkül, mérsékelten forró víz fölött olvassza, és ne kerüljön bele víz.
- Az alsó csokoládéréteg legyen nagyon vékony, hogy az összes kosárka lezárására maradjon elegendő bevonat.
- A tölteléket keverje teljesen simára, majd közvetlenül a perem alá nyomja, hogy a felső bevonat ne folyjon túl.
- A kosárkákat mozgatás nélkül hagyja teljesen megdermedni.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Cera helyett: keményített kókuszzsír Azonos tömeget használjon; a bevonat enyhén kókuszos ízű lehet.
- Nutella helyett: más mogyorós-kakaós krém Hasonló sűrűségű krémet válasszon.
- bevonócsokoládé helyett: ét- vagy tejcsokoládé Tejcsokoládéval édesebb lesz a végeredmény.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolja; tálalás előtt rövid ideig hagyja szobahőmérsékleten.
- Fagyasztás
- A kész, díszítés nélküli kosárkák körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; egy éjszaka alatt, hűtőszekrényben olvassza fel őket.
Allergének
szója, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
