Diós csokoládékosárkák
Leírás:
Klasszikus diós töltelékű, csokoládébevonatos kosárkák. Ünnepi vagy karácsonyi desszertnek is kiválóak.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Bevonat
- 400 g
- 200 g
Töltelék
- 150 g
- 250 g
- 120 ml
- 100 g
A díszítéshez
Elkészítés
-
Tegyük egy lábasba a darált diót, a kristálycukrot és a tejet. Időnként megkeverve forraljuk fel, majd főzzük rövid ideig. Hagyjuk kissé kihűlni, majd keverjük hozzá a Herát (100 g).
-
Egy szélesebb lábasban forraljunk vizet, majd vízgőz felett olvasszuk fel a Cera sütőzsiradékot (200 g) az étcsokoládéval (400 g) együtt, és keverjük simára.
-
Rendezzük el a papírkapszlikat egy sütőlapon vagy tálcán.
-
Mindegyik kapszliba tegyünk körülbelül egy teáskanál olvasztott csokoládét alsó rétegként.
-
A csokoládés alapra tegyünk egy teáskanál diós tölteléket, majd kanalazzunk rá még egy kevés csokoládét úgy, hogy a kapszlik ne teljenek meg teljesen.
-
Hagyjuk megdermedni a csokoládét, majd ízlés szerint díszítsük Lentilky cukordrazséval vagy színes cukorgyönggyel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 111 kcal (464 kJ)
- Fehérje
- 1.1 g
- Szénhidrát
- 10.3 g
- Zsír
- 7.3 g
- Cukrok
- 8.8 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.02 g
Szükséges eszközök
- 2 lábas
- hőálló tál a vízgőz feletti olvasztáshoz
- fakanál vagy spatula
- tepsi vagy tálca
- papírkapszlik
- teáskanál
Tippek a recepthez
- A diós keveréket csak rövid ideig főzze, hogy besűrűsödjön, de ne égjen le; a Herát enyhe hűlés után keverje bele.
- A vízgőz felett használt tál alja ne érjen a vízhez, és víz se kerüljön a csokoládéba.
- A töltelék hozzáadása előtt hagyja az alsó csokoládéréteget részben megdermedni, hogy a rétegek ne keveredjenek össze.
- A díszítést még a felső csokoládéréteg teljes megdermedése előtt tegye rá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Hera helyett: növényi sütőmargarin Azonos tömeget használjon, és szilárd, cukrászati töltelékhez alkalmas terméket válasszon.
- Cera helyett: bevonatokhoz való kemény növényi zsír Azonos mennyiségben helyettesíthető; a kókuszzsír módosíthatja az ízt és az állagot.
- darált dió helyett: darált mogyoró vagy mandula Azonos tömeget használjon; az íz és az allergénprofil is megváltozik.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Díszítés nélkül körülbelül 1 hónapig fagyasztható; lassan, hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve vagy rövid szobahőmérsékletű pihentetés után tálalja.
Allergének
szója, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
