Régi házi gyógyír ízületi panaszokra és csontritkulásra
Leírás:
Hagyományos házi készítmény tojásból, citromléből, mézből és konyakból. Az eredeti elkészítési leírás szerint kis adagokban, rövid kúraként fogyasztandó.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 6 db
- 1,5 kg
- 300 g
- 2 dl
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes hozzávalót és egy tiszta, egyliteres üveget.
-
A tojásokat alaposan mossuk meg és töröljük szárazra, majd tegyük őket a tiszta, egyliteres üvegbe.
-
Facsarjuk ki a citromok levét.
-
A levet finom szűrőn át közvetlenül az üvegbe szűrjük, a gyümölcshúst pedig tegyük félre.
-
Öntsünk a tojásokra annyi citromlevet, hogy teljesen ellepje őket.
-
Fedjük le az üveget, és tartsuk hűtőszekrényben 7–10 napig; minden második nap óvatosan rázzuk meg, hogy a leváló részecskék az aljára kerüljenek.
-
A megmaradt gyümölcshúst fokozatosan vízzel hígíthatjuk, és szükség szerint megihatjuk.
-
Körülbelül három nap elteltével a tojások kissé felúszhatnak; ilyenkor töltsünk még citromlevet az üvegbe, hogy továbbra is elmerüljenek, és időnként rázzuk meg az üveget.
-
Körülbelül öt nap elteltével hab képződhet a felszínen; ezt óvatosan távolítsuk el, és ha szükséges, finoman mozdítsuk meg a tojásokat, hogy ne essenek szét.
-
Hét nap elteltével továbbra is ellenőrizzük a keveréket; további 3–4 nap múlva a kalciumnak megfelelően ki kell oldódnia, és csak a hártyának kell megmaradnia. Rendszeresen rázzuk meg az üveget, és ellenőrizzük az állapotát, nehogy megromoljon.
-
A teljes folyamat körülbelül 10–12 napig tarthat, amíg a kalcium kioldódik.
-
A folyamat végén szúrjuk át a tojások hártyáját, majd távolítsuk el; a hártyák ronthatják a keverék állagát turmixolás közben.
-
Tegyük a tojásos levet turmixgépbe, és turmixoljuk össze; ha nem fér bele az egész, öntsük át egy magasabb falú edénybe.
-
Botmixerrel dolgozzuk bele a mézet és a konyakot, amíg homogén keveréket nem kapunk.
-
A kész likőrt töltsük zárható üvegbe, és tároljuk hűvös helyen.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1747 kcal (7309 kJ)
- Fehérje
- 47.5 g
- Szénhidrát
- 294.3 g
- Zsír
- 31.3 g
- Cukrok
- 288.4 g
- Rost
- 3.6 g
- Só
- 1.1 g
Szükséges eszközök
- tiszta, széles szájú egyliteres palack
- citrusprés
- finom szűrő
- turmixgép
- botmixer
- magas falú edény
Tippek a recepthez
- Az áztatás teljes ideje alatt a tojások maradjanak teljesen a lé alatt; szükség esetén töltsön hozzá levet a megadott citrommennyiségből.
- A habot tiszta kanállal távolítsa el, a palackot pedig csak óvatosan rázza meg, hogy a tojások ne essenek szét idő előtt.
- Turmixolás előtt gondosan távolítsa el az összes hártyát, különben a keverék szálas lehet.
- A recept nyers tojást tartalmaz, és a hosszas áztatás nem teszi bizonyítottan biztonságossá; kellemetlen szag, penész vagy szokatlan elszíneződés esetén dobja ki.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A teljes folyamat alatt lefedve, hűtőszekrényben tartandó. Ennél a szokatlan, nyers tojásos készítménynél nem adható meg megbízható biztonságos eltarthatósági idő.
Allergének
tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
