Hozzávaló: citrom
43 találat
A citrom leve friss savasságot, reszelt héja pedig intenzív citrusos aromát ad az ételeknek és italoknak. Süteményekben, szörpökben, kompótokban, mártásokban, valamint halak és húsok pácolásához is jól használható.
Felhasználási ötletek
- Leve marinádokhoz, salátaöntetekhez és mártásokhoz
- Reszelt héja sütemények, rétesek és krémek ízesítéséhez
- Halak és húsok ízének frissítéséhez
- Szörpök, likőrök, kompótok és meleg italok készítéséhez
Mihez illik
- hal és tenger gyümölcsei
- fokhagyma
- gyömbér
- méz
- alma
Lehetséges helyettesítők
- lime – léhez és héjhoz, karakteresebb ízzel
- citromsav – befőzéshez vagy szörphöz, ha főként savasság szükséges
- enyhe fehérborecet – sós ételekben, kis mennyiségben
Tárolás
Egészben hűtőben tárolva tovább friss marad. A felvágott citromot lefedve hűtsük, és néhány napon belül használjuk fel; a kifacsart lé és a reszelt héj adagokban fagyasztható.
1–24 / 43