Bodzaszörp

Elkészítés

1. 1

   Forraljuk fel a vizet, majd hagyjuk kihűlni. Alaposan mossuk meg a bodzavirágokat, és távolítsuk el a szárak keményebb részeit.

2. 2

   Tegyük a bodzavirágokat egy edénybe, adjuk hozzá két citrom és egy lime levét, a maradék citromot és lime-ot felszeletelve, valamint ízlés szerint az apróra vágott fűszernövényeket. Öntsük fel az egészet a kihűlt vízzel, keverjük össze, és hagyjuk 24 órán át ázni.

3. 3

   24 óra elteltével szűrjük le a keveréket, a kapott levet pedig öntsük egy nagy fazékba. Adjuk hozzá a megadott mennyiségű cukrot, keverjük alaposan össze, végül pedig keverjük bele a citromsavat.

4. 4

   Főzzük a szörpöt 30 percig, és közben folyamatosan távolítsuk el a keletkező habot.

5. 5

   Készítsük elő az üvegeket és a tetőket. Töltsük a forró szörpöt az üvegekbe, azonnal zárjuk le őket, majd állítsuk egy szélesebb, meleg vízzel töltött fazékba hőkezeléshez.

6. 6

   Hőkezeljük az üvegeket meleg vízben 20 percig.

7. 7

   Ebből a mennyiségből körülbelül 16 üveg lesz (a példában 720 ml-es üvegekkel számolva). Szűréskor ügyeljünk arra, hogy adagonként legalább 2 liter lé álljon rendelkezésre; szükség esetén pótoljuk felforralt vízzel.

8. 8

   A szörp tartósítószer hozzáadása nélkül, üvegekben hőkezelve tárolható. Felhasználás előtt töltsük át a felbontott üveg tartalmát egy palackba, és szükség szerint fogyasszuk el.