Hozzávaló: őrölt édes paprika

Az őrölt édes paprika élénk színt, enyhén édeskés ízt és jellegzetes paprikás aromát ad az ételeknek. Különösen jól használható szaftos húsételekben, levesekben, pácokban és tojásos fogásokban; forró zsiradékban könnyen megég, ezért röviden pirítsuk.

Felhasználási ötletek

• Csirkepaprikás, sertés- és vadhúsos raguk ízesítésére
• Kolbászos, savanyú káposztás és zöldséges levesekhez
• Máj-, gomba- és tojásételekhez
• Pácokhoz, fasírthoz és házi kolbász fűszerezéséhez

Mihez illik

• Vöröshagyma és fokhagyma
• Sertés-, csirke- és vadhús
• Kolbász és savanyú káposzta
• Gomba és tojás
• Kömény, majoránna és fekete bors

Lehetséges helyettesítők

• Füstölt édes paprika, ha a füstös íz is illik az ételhez
• Csípős őrölt paprika édes paprikával keverve, ha erősebb íz kívánatos
• Paprikakrém kisebb mennyiségben, a sótartalom figyelembevételével

Tárolás

Jól záródó edényben, fénytől, hőtől és nedvességtől védve tároljuk. Az aromája és színe idővel gyengül, ezért érdemes kisebb mennyiséget vásárolni.