Vajas tengeri hal sült burgonyával
Leírás:
Sütőben sült tengeri hal rövid ideig előfőzött, majd a sütőben készre sütött burgonyával. Egyszerű fogás szezonális fűszerekkel és citromlével.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 2 kg
- 100 g
Elkészítés
-
A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, majd sós vízben, kevés őrölt köménnyel rövid ideig (körülbelül 2 percig) előfőzzük. Leszűrjük és lecsepegtetjük.
-
A halat tepsibe helyezzük, elosztjuk rajta a vajdarabokat, megsózzuk, megborsozzuk, majd megszórjuk őrölt paprikával és őrölt köménnyel; citromlével meglocsoljuk. Az előfőzött burgonyát a hal mellé rendezzük, szükség szerint olajjal meglocsoljuk, a tepsit alufóliával lefedjük, és 180 °C-os sütőben 30 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk az alufóliát, és további 15–20 perc alatt készre sütjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 603 kcal (2523 kJ)
- Fehérje
- 43.8 g
- Szénhidrát
- 69.4 g
- Zsír
- 17.3 g
- Cukrok
- 3.2 g
- Rost
- 8.8 g
- Só
- 0.35 g
Szükséges eszközök
- burgonyahámozó
- kés
- lábas
- szűrő
- tepsi vagy sütőtál
- alufólia
Tippek a recepthez
- A burgonyát a víz felforrásától számítva csak körülbelül 2 percig főzd elő, így sütés közben nem esik szét.
- Szűrés után hagyd a burgonyát alaposan kigőzölögni; a szárazabb felület a fólia eltávolítása után jobban pirul.
- Vékony halfilénél kezdd hamarabb ellenőrizni az átsülést, hogy a hal ne száradjon ki.
- A csak az elkészítésben említett olaj nem szerepel a tápértékbecslésben.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tengeri hal helyett: tőkehal- vagy hekkfilé Nagyjából azonos tömeget használj; vékony filénél rövidítsd a sütési időt.
- vaj helyett: tisztított vaj Sütés közben kevésbé hajlamos megégni.
- citromlé helyett: limelé Ízlés szerint körülbelül azonos mennyiséget használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 1–2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A sült hal lefagyasztható, de a burgonya felengedés után veszít az állagából.
- Újramelegítés
- Lefedve, körülbelül 160 °C-os sütőben melegítsd át, amíg az étel teljesen forró nem lesz.
Allergének
hal, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
