Sertésfasírt egyben sütve
Leírás:
Hagyományos, darált sertéshúsból készült, főtt tojással töltött egyben sült fasírt. A massza tejbe áztatott péksüteményt, tojást, vöröshagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet és fűszereket tartalmaz.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 7 db
- marék
- 1
- 1 db
- 4
- 1 ek
- 1
- 2 db
- 1 dl
Elkészítés
-
A darált sertéshúst összekeverjük 4 nyers tojással, a tejbe áztatott, darabokra tépkedett péksüteménnyel, a finomra vágott vöröshagymával és petrezselyemzölddel, a zúzott fokhagymával, valamint a fűszerekkel; a maradék 3 tojást keményre főzzük.
-
A masszát alaposan összedolgozzuk, alufóliára vagy tepsibe tesszük, a közepére helyezzük a főtt tojásokat, befedjük a masszával, majd becsomagoljuk. 180 °C-on körülbelül 50–60 percig sütjük.
-
Miután kivettük az alufóliából, a tetejét szükség szerint 200 °C-on barnulásig sütjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 870 kcal (364 kJ)
- Fehérje
- 65 g
- Szénhidrát
- 31 g
- Zsír
- 54 g
- Cukrok
- 6 g
- Rost
- 2 g
- Só
- 2.9 g
Szükséges eszközök
- lábas
- nagy keverőtál
- kés és vágódeszka
- fokhagymanyomó
- tepsi vagy alufólia
- sütő
Tippek a recepthez
- A tejbe áztatott zsemlét enyhén nyomkodja ki, hogy a húsmassza ne legyen túl lágy.
- A főtt tojásokat hosszában helyezze középre, és minden oldalukat fedje be húsmasszával.
- 50 perc után ellenőrizze; a fasírt belső hőmérséklete érje el legalább a 71 °C-ot.
- A fólia eltávolítása után csak rövid időre emelje 200 °C-ra a hőmérsékletet, és figyelje a pirulást.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- péksütemény helyett: 2 szikkadt zsemle Tejbe áztatva jól összefogja a húsmasszát.
- teljes tej helyett: félzsíros tej Az állag hasonló marad, a végeredmény kissé kevésbé lesz gazdag.
- friss petrezselyemzöld helyett: 2 evőkanál aprított fagyasztott petrezselyem Felhasználás előtt alaposan csepegtesse le.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A megsült fasírt szeletelve, jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Lefedve, 160 °C-os sütőben vagy adagonként mikrohullámú sütőben melegítse át, amíg a közepe is forró.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
