Sertéskockák s sárgarépával és zöldborsóval
Leírás:
Párolt sertéskockák sárgarépával és konzerv zöldborsóval, fűszeres mártásban. A mártást végül étkezési keményítővel sűrítjük, az ételt pedig ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 1 konzerv
- 3 db
Elkészítés
-
A finomra vágott vöröshagymát forró olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kockákra vágott sertéskarajt, és rövid ideig sütjük. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, a Vegeta ételízesítőt, az őrölt paprikát és az őrölt köményt, majd lefedve addig pároljuk, amíg a hús majdnem megpuhul. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, és puhára pároljuk, majd belekeverjük a konzerv zöldborsót, és további körülbelül 5–7 percig pároljuk. Körülbelül 2 kávéskanál étkezési keményítőt csomómentesre keverünk egy kevés, az ételből kimert párolólével, majd lassan a mártáshoz öntjük, hogy besűrűsödjön. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 324 kcal (1356 kJ)
- Fehérje
- 27.5 g
- Szénhidrát
- 25.5 g
- Zsír
- 12.3 g
- Cukrok
- 9.1 g
- Rost
- 6.4 g
- Só
- 1.7 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- fedeles lábas
- fakanál
- fokhagymanyomó
- kis tál
Tippek a recepthez
- A húst több adagban pirítsa, hogy megpiruljon, és ne a saját levében párolódjon.
- A sárgarépát apró, egyforma darabokra vágja, hogy egyenletesen puhuljon meg.
- A keményítőt csomómentesen keverje el a lehűtött párolólében, majd fokozatosan öntse a mártáshoz.
- További sózás előtt kóstolja meg a mártást, mert a vegeta és a konzervborsó is sós lehet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéskaraj helyett: sertéscomb Vágja egyforma kockákra; valamivel hosszabb párolást igényelhet.
- konzerv zöldborsó helyett: fagyasztott zöldborsó Felengedés nélkül adja hozzá az utolsó 5–7 percre.
- Solamyl helyett: más tiszta kukoricakeményítő Ugyanannyit használjon, és előbb keverje simára hideg folyadékkal.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt dobozban legfeljebb 2–3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; felengedés után a mártás kissé hígabb lehet.
- Újramelegítés
- Lábasban, lassan melegítse át; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet, és alaposan forrósítsa fel.
Allergének
zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
