Ananászos csirkemell
Leírás:
Egyszerű párolt csirkemell ananászdarabokkal és sűrített édes-savanyú mártással. Ízlés szerinti körettel tálalva kiváló főétel.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Mossa meg a csirkemellet, majd vágja csíkokra. Forró olajon gyorsan pirítsa meg, ízesítse sóval, őrölt édes paprikával és fekete borssal, ízlés szerint pedig adjon hozzá ételízesítőt. Ezután fedje le, és kis lángon párolja körülbelül 20 percig.
-
Szűrje le az ananászkonzervet, a levét pedig tegye félre a mártás sűrítéséhez. A nagyobb darabokat szükség szerint vágja kisebbre. Adja az ananászt a húshoz, öntsön alá kevés vizet, fedje le, és párolja addig, amíg a hús megpuhul.
-
A félretett ananászlébe keverje bele a burgonyakeményítőt (körülbelül 1 kávéskanálnyit), keverje csomómentesre, majd öntse a húsra. Kevergetve főzze addig, amíg a mártás forrni kezd és besűrűsödik. Végül ízlés szerint keverjen hozzá porcukrot (körülbelül 1 kávéskanálnyit), majd lefedve hagyja állni. Ízlés szerinti körettel tálalja.
Recept megosztása
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- éles kés
- fedeles serpenyő
- szűrő
- kis tál
- fakanál
Tippek a recepthez
- Az elkészítésben szereplő olaj hiányzik az összetevők közül; használj tapadásmentes serpenyőt, vagy add hozzá a recepthez a szándékolt mennyiséget.
- A keményítőt csak hideg vagy lehűtött ananászlében keverd el, különben csomós lesz.
- A keményítő hozzáadása után folyamatos keverés mellett csak röviden forrald fel a mártást; a hosszú főzés gyengítheti a sűrítést.
- A cukrot fokozatosan add hozzá, mert az ananászlé édessége termékenként eltér.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- burgonyakeményítő helyett: kukoricakeményítő Körülbelül azonos mennyiséget használj, és előbb keverd simára hideg ananászlével.
- porcukor helyett: finom szemcséjű kristálycukor Alaposan keverd el a forró mártásban, hogy teljesen feloldódjon.
- ananászkonzerv helyett: friss ananász és kevés ananászlé A lével helyettesíthető a keményítő elkeveréséhez szükséges konzervlé.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; felengedés után a mártás hígabbá vagy egyenetlenné válhat.
- Újramelegítés
- Kis lángon, kevergetve melegítsd újra; szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
