Hozzávaló: sertéscomb
17 találat
A sertéscomb soványabb, tömör húsrész, amely szeletelve és kockázva is sokoldalúan elkészíthető. Leginkább párolt, szaftos fogásokhoz érdemes használni, mert hosszabb főzéssel szépen megpuhul.
Felhasználási ötletek
- Tokányhoz, raguhoz és sűrű szaftos sertéshúshoz
- Szeletben párolva vagy töltve
- Tejszínes, gombás vagy Sztroganov jellegű ételekhez
- Darálva töltött káposztába
Mihez illik
- vöröshagyma és fokhagyma
- gomba
- tejföl vagy tejszín
- paprika és paradicsom
- savanyú káposzta
Lehetséges helyettesítők
- sertéslapocka – szaftosabb ragukhoz és tokányhoz
- sertéskaraj – gyorsabban készülő szeletes ételekhez
- pulykacomb – könnyebb ízű ragukhoz
- marhacomb – hosszabban párolt fogásokhoz
Tárolás
Hűtőben, jól lezárva tartandó, és lehetőleg 1–2 napon belül felhasználandó. Hosszabb tároláshoz adagokra osztva fagyasztható; felengedni hűtőben célszerű.
1–17 / 17