Töltött burgonyalepény
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1 db
- 2 gerezd
a lepényhez:
- 6 db
- 1 db
- 2 gerezd
- 2 ek
Elkészítés
-
Olajon megpirítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a feldarabolt sertéshúst, majd azt is megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, grillfűszerrel, szójaszósszal és Worcestershire-szósszal ízesítjük, majd lefedve pároljuk.
-
Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a fagyasztott zöldborsót, a fagyasztott kukoricát és a feldarabolt kápia paprikát, majd rövid ideig főzzük. Belekeverjük a mustárt és a ketchupot, majd hagyjuk, hogy az egész összeforrjon.
-
A burgonyát lereszeljük, majd összekeverjük a fokhagymával, a tojással, a sóval, a fekete borssal, a majoránnával és a liszttel. A masszából lepényeket formázunk, megtöltjük az elkészített töltelékkel, félbehajtjuk, és ízlés szerint megszórjuk sajttal. Az elkészült lepényeket melegen, zöldségekkel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 702 kcal (2937 kJ)
- Fehérje
- 49.2 g
- Szénhidrát
- 91.4 g
- Zsír
- 16.4 g
- Cukrok
- 12.1 g
- Rost
- 10.1 g
- Só
- 2.2 g
Szükséges eszközök
- nagy serpenyő fedővel
- reszelő
- kés
- vágódeszka
- nagy keverőtál
- lapátkanál
Tippek a recepthez
- A reszelt burgonyát enyhén nyomkodd ki, hogy a massza ne legyen túl híg.
- Töltés előtt kissé hűtsd le a ragut, és párologtasd el a felesleges levét, különben a lepények kiszakadhatnak.
- A lepényeket közvetlenül a serpenyőben állítsd össze: teríts el egy réteg masszát, kanalazz rá tölteléket, majd fedd be egy vékonyabb réteggel.
- A húst apró, egyforma darabokra vágd, hogy egyenletesen puhuljon meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéscomb helyett: sertéskaraj Vágd apróra, és csak puhulásig párold, hogy ne száradjon ki.
- kápia paprika helyett: piros kaliforniai paprika Ugyanannyi felkockázott paprikát használj.
- finomliszt helyett: rétesliszt Fokozatosan add hozzá; a burgonyás massza maradjon formázható.
- sajt helyett: füstölt sajt Karakteresebb ízt ad; csak opcionális feltétként használd.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt lepényeket zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt lepényeket sütőpapírral elválasztva legfeljebb 2 hónapra fagyaszd le.
- Újramelegítés
- Serpenyőben vagy sütőben melegítsd át, amíg a közepük is forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, hal, szója, tej, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
