Szlovák himnusz (Adja Isten)
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 70 g
- 2 db
- 100 g
- 500 g
- 400 g
- 200 g
- 1 dl
Elkészítés
-
Az apróra vágott húsos szalonnát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és világosbarnára sütjük.
-
A sertéscombot szeletekre vágjuk, kissé kiklopfoljuk és megborsozzuk. A paradicsompürét összekeverjük az őrölt borssal és a zúzott fokhagymával, majd ezzel a keverékkel megkenjük a hússzeleteket.
-
Minden hússzeletre egy szelet szalonnát fektetünk, feltekerjük, majd fogpiszkálóval vagy hústűvel rögzítjük.
-
A roládokat eligazítjuk, hogy jól megtartsák a formájukat.
-
A roládokat nagy lángon mindkét oldalukon aranybarnára pirítjuk, majd félretesszük.
-
A roládokat tepsibe helyezzük, a köztük lévő részeket pedig savanyú káposztával töltjük ki. A sütéskor keletkezett pecsenyelevet is a tepsibe öntjük.
-
A káposztára és a roládokra karikákra vágott vöröshagymát, majd körülbelül 5 mm vastagra szeletelt burgonyát rétegezünk; szükség szerint megismételjük a rétegezést.
-
A maradék paradicsompürét összekeverjük a barna sörrel, sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd a keveréket egyenletesen a burgonyára öntjük.
-
A tepsit lefedjük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 60 percig sütjük; ezután fedő nélkül további körülbelül 30 percig sütjük, amíg a burgonya megpuhul, a teteje pedig aranybarnára pirul.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 336 kcal (1406 kJ)
- Fehérje
- 27.8 g
- Szénhidrát
- 22.9 g
- Zsír
- 13.7 g
- Cukrok
- 6.3 g
- Rost
- 4.2 g
- Só
- 2.2 g
Szükséges eszközök
- serpenyő
- fedeles tepsi vagy alufólia
- vágódeszka
- éles kés
- húsklopfoló
- fogpiszkáló vagy hústű
Tippek a recepthez
- A hússzeleteket egyenletes vastagságúra klopfolja, hogy a tekercsek egyszerre készüljenek el.
- A tekercseket röviden, erős lángon pirítsa körbe; csak kérget kapjanak, ne süljenek át teljesen.
- A burgonyát körülbelül 5 mm-es szeletekre vágja, és vékony rétegekben rendezze el.
- Tálalás előtt távolítson el minden fogpiszkálót vagy hústűt.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéscomb helyett: sertéskaraj Vékony szeletekre vágja, és az elősütéskor ne süsse teljesen készre.
- angolszalonna helyett: füstölt húsos szalonna Azonos mennyiséget használjon, a hozzáadott sót pedig igazítsa a szalonna sósságához.
- barna sör helyett: alkoholmentes barna sör Alkohol nélkül is megőrzi a mártás malátás, enyhén kesernyés jellegét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárolható hűtőben.
- Fagyasztás
- A tekercsek a mártással együtt körülbelül 2 hónapra lefagyaszthatók; a burgonya állaga felengedés után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lefedve, 170 °C-os sütőben melegítse át alaposan; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
