Bodzalimonádé — amikor az illat ízzé válik
Leírás:
Bodzavirágból és citrusfélékből készült frissítő ital. Egyszerű recept, a méz lágy édességével.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 8 db
- 1 db
- 1 db
- 2 evőkanál
- 3.5 l
Opcionális
- 1 marék
Elkészítés
-
Válasszunk egy tiszta helyen álló bodzabokrot a kertben vagy más megfelelő helyen.
-
Vágjunk le körülbelül 8 nagyobb virágzatot, és távolítsuk el a vastagabb szárakat.
-
A virágokat öblítés nélkül tegyük egy 3,5 literes befőttesüvegbe.
-
Ízlés szerint adjunk hozzá egy marék fiatal citromfű- vagy mentahajtást, esetleg más fűszernövényt.
-
A citromot és a narancsot alaposan mossuk meg, szeleteljük fel, majd adjuk a bodzavirágokhoz.
-
Keverjünk az üveg tartalmához két evőkanál mézet.
-
Öntsük fel vízzel – lehetőleg forrásvízzel vagy szűrt vízzel – a kívánt szintig.
-
Fedjük le légáteresztő fedővel, és napos helyen hagyjuk ázni 6–24 órán át; közvetlen napsütésben 6–8 óra is elegendő.
-
Az áztatás után szűrjük át, és a visszamaradt részeket óvatosan nyomkodjuk ki.
-
Hűtve tálaljuk. Hűtőszekrényben tároljuk, és lehetőleg 24 órán belül fogyasszuk el.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 20 kcal (84 kJ)
- Fehérje
- 0.2 g
- Szénhidrát
- 5.3 g
- Zsír
- 0.1 g
- Cukrok
- 4.4 g
- Rost
- 0.6 g
- Só
- 0 g
Szükséges eszközök
- legalább 3,5 literes üveg vagy edény
- konyhai olló
- kés
- vágódeszka
- kanál
- sűrű szövésű szűrő
Tippek a recepthez
- A virágokat száraz időben, tiszta és utaktól távoli helyen szedd, a vastag zöld szárrészeket pedig gondosan távolítsd el.
- A citrusféléket alaposan mosd meg, mert a héjukkal együtt áznak.
- Közvetlen napsütésben csak 6–8 órán át áztasd; hosszabb áztatás esetén időnként kóstold meg.
- Szűrés után csak finoman nyomkodd ki a citrusokat és a virágokat, hogy a limonádé ne legyen keserű.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- méz helyett: juharszirup Körülbelül ugyanannyit használj; az íz kevésbé lesz virágos.
- citromfű vagy menta helyett: elhagyható A zöldfűszerek választhatók; nélkülük hangsúlyosabb lesz a bodza és a citrus íze.
- narancs helyett: egy további kezeletlen héjú citrom Az ital savanyúbb és kevésbé édeskés illatú lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Szűrés után lefedve tárold a hűtőben, és lehetőleg 24 órán belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- Nem ajánlott, mert felengedés után gyengül a friss citrusos-bodzás aroma.
