Fügedzsem
Leírás:
Friss fügéből, citromlével és narancslikőrrel készült fügedzsem. A hozzávalókat pürésítjük, majd sűrűre főzzük, végül üvegekbe töltjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 1 a
- z
- 2 evőkanál
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg és öblítsük le a fügét.
-
Távolítsuk el a szárakat, majd vágjuk a fügét kisebb darabokra.
-
Adjuk a cukrot a feldarabolt fügéhez.
-
Adjuk hozzá a citromhéjat, a citromlevet és a narancslikőrt.
-
Alaposan keverjük össze, majd hagyjuk a keveréket szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át állni, hogy levet eresszen.
-
Pihentetés után botmixerrel pürésítsük a keveréket.
-
Forraljuk fel a keveréket, és kevergetve főzzük körülbelül 10 percig, majd csökkentsük a hőfokot, és főzzük tovább, amíg a dzsem besűrűsödik.
-
Közben egy kistányéron rendszeresen ellenőrizzük az állagát.
-
Amikor a dzsem elérte a kívánt állagot, készítsük elő az üvegeket: melegítsük fel őket vízzel, töltsük meg még forró dzsemmel, zárjuk le, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1218 kcal (5096 kJ)
- Fehérje
- 7.6 g
- Szénhidrát
- 293.4 g
- Zsír
- 3.1 g
- Cukrok
- 270.3 g
- Rost
- 29 g
- Só
- 0 g
Szükséges eszközök
- konyhakés
- vágódeszka
- nagy lábas
- botmixer
- kistányér
- tiszta befőttesüvegek tetővel
Tippek a recepthez
- A cukor mennyisége nem egyértelmű a hozzávalók között; igazítsa az eredeti recepthez és a füge édességéhez.
- Főzés közben az edény alját is alaposan keverje át, mert a pürésített füge könnyen leég.
- Cseppentsen lekvárt egy hideg kistányérra; ha rövid várakozás után nem folyik szét, elég sűrű.
- Töltés előtt melegítse elő az üvegeket, hogy a forró lekvártól ne repedjenek meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- narancslikőr helyett: narancslé Ugyanannyit használjon; a lekvár alkoholmentes és enyhébb ízű lesz.
- citromhéj helyett: narancshéj Édesebb citrusos aromát ad; csak a héj színes részét reszelje le finoman.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőszekrényben tárolja, és mindig tiszta kanállal vegyen belőle.
- Fagyasztás
- Fagyasztásra alkalmas edényben lefagyasztható, ha marad hely a tágulásnak.
- Újramelegítés
- Nem szükséges felmelegíteni; ha túl kemény, tálalás előtt rövid ideig hagyja szobahőmérsékleten.
Allergének
hal
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
