Cseresznyedzsem
Leírás:
A házi cseresznyedzsem egyszerűen elkészíthető, és nincs szükség hozzá hozzáadott tartósítószerre. A kellemes állag érdekében a recept pépesített és darabos gyümölcsöt egyaránt tartalmaz.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 220 g
- 1 db
Elkészítés
-
A cukor mennyiségét igazítsa a gyümölcs édességéhez és a tervezett tárolási módhoz; hosszabb tárolás esetén általában több cukrot szokás használni.
-
A cseresznyét alaposan mossa meg, távolítsa el a szárát, majd magozza ki.
-
A gyümölcs felét botmixerrel pürésítse, a másik felét pedig a kívánt állagnak megfelelő méretű darabokban hagyja.
-
A cseresznyét egy széles aljú lábasban rövid ideig, körülbelül 7 percig főzze, majd adja hozzá a cukrot.
-
Facsarja ki a citrom levét, adja a lábasban lévő gyümölcshöz, majd főzze további 20–25 percig, vagy tovább, ha sűrűbb dzsemet szeretne.
-
Az állag ellenőrzéséhez tegyen egy teáskanálnyi dzsemet egy lehűtött kistányérra, majd kihűlés után nézze meg, hogy megdermed-e.
-
A kész, forró dzsemet töltse tiszta üvegekbe, zárja le, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja a tetején állni körülbelül 10 percig.
-
A megmaradt cseresznyét süteményekhez vagy szükség szerint más receptekhez is felhasználhatja.
-
Hagyja kihűlni a dzsemet, majd a tervezett felhasználásnak megfelelően tárolja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1505 kcal (6297 kJ)
- Fehérje
- 10.1 g
- Szénhidrát
- 380.1 g
- Zsír
- 2.1 g
- Cukrok
- 348.6 g
- Rost
- 21.1 g
- Só
- 0.01 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- széles lábas
- botmixer
- fakanál
- citrusfacsaró
- tiszta befőttesüvegek tetővel
Tippek a recepthez
- A sűrűségpróbához még főzés előtt tegyél egy kistányért a fagyasztóba.
- Széles lábast használj, hogy a víz gyorsabban elpárologjon, és a cukor hozzáadása után rendszeresen keverd a lekvárt.
- A hideg tányérra tett mintát hagyd körülbelül egy percig hűlni; ha az ujjaddal húzott csík nem folyik össze, elkészült.
- A forró lekvárt töltsd az üvegekbe, töröld tisztára a peremüket, majd azonnal zárd le szorosan.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- 1 citrom leve helyett: 2–3 evőkanál palackozott, 100%-os citromlé A cseresznye savasságától függően fokozatosan adagold.
- kristálycukor helyett: lekvárhoz való befőzőcukor A gyártó útmutatója szerinti mennyiséget használd; a lekvár gyorsabban sűrűsödik, ezért a főzési idő megváltozik.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőben tartsd, és mindig tiszta kanállal vegyél belőle; penész vagy szokatlan szag esetén az egész tartalmat dobd ki.
- Fagyasztás
- Megfelelő edényben, a táguláshoz helyet hagyva lefagyasztható; felengedés után hűtőben tárold.
