Ribizlilekvár
Leírás:
A hagyományos ribizlilekvár a ribizli főzésével, a lé átszűrésével, cukorral való összefőzésével, majd az üvegek dunsztolásával készül. A lekvár főzés és kihűlés után besűrűsödik.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 0.5 kg
Elkészítés
-
Tisztítsa meg a ribizlit a száraktól, majd főzze rövid ideig, körülbelül 10 percig, ezután szűrje át gézen vagy szűrőn.
-
A kinyert levet keverje össze a kristálycukorral, és főzze körülbelül 20 percig, amíg a lekvár besűrűsödik.
-
A kész lekvárt töltse tiszta üvegekbe, majd dunsztolja. Az arány 1 kg ribizlihez 0,5 kg cukor.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 2560 kcal (10711 kJ)
- Fehérje
- 14 g
- Szénhidrát
- 643 g
- Zsír
- 2 g
- Cukrok
- 574 g
- Rost
- 43 g
- Só
- 0.05 g
Szükséges eszközök
- főzőedény
- konyhai mérleg
- szűrő vagy géz
- fakanál
- tiszta befőttesüvegek fedővel
- befőzőfazék
Tippek a recepthez
- Főzés előtt szemezd le a ribizlit, és távolítsd el a sérült szemeket.
- Ha tisztább dzsemet szeretnél, szűréskor ne nyomkodd túl erősen a gyümölcshúst.
- A sűrűséget hideg tányérra cseppentve ellenőrizd; hűlés közben tovább szilárdul.
- A forró dzsemet tiszta, előmelegített üvegekbe töltsd, majd zárás előtt töröld tisztára a peremüket.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőben tárold, és mindig tiszta kanállal vegyél belőle.
- Fagyasztás
- Fagyasztása nem szükséges; ha mégis lefagyasztod, használj megfelelő edényt, és hagyj helyet a tágulásnak.
