Karamellás puffasztottrizs-golyók
Leírás:
Puffasztott rizsből készült édes golyók, karamellás sűrített tejből és cukorból készült karamellel összefogva. Papírkapszlikban vagy ízlés szerint tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 3 csomag
- 450 g
- 1 db
Elkészítés
-
Olvasszuk fel a cukrot egy serpenyőben, és karamellizáljuk. Adjuk hozzá a karamellás sűrített tejet, majd keverjük addig, amíg egynemű masszát nem kapunk.
-
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük bele a Hera margarint. Amikor a keverék egyneművé vált, adjuk hozzá a 3 csomag puffasztott rizst, és alaposan keverjük össze.
-
Hagyjuk állni a keveréket körülbelül 10 percig, hogy kissé megszilárduljon, és könnyen formázható legyen.
-
Formázzunk belőle tetszőleges méretű golyókat, és helyezzük őket papírkapszlikba.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 6472 kcal (27079 kJ)
- Fehérje
- 52 g
- Szénhidrát
- 1110 g
- Zsír
- 203 g
- Cukrok
- 930 g
- Rost
- 5 g
- Só
- 2.8 g
Szükséges eszközök
- vastag aljú serpenyő
- fakanál vagy hőálló spatula
- nagy keverőtál
- konyhai mérleg
- papírkapszlik
Tippek a recepthez
- A cukrot alacsony vagy közepes lángon olvassza meg, és ne keverje erőteljesen, hogy a karamell ne csomósodjon össze.
- A karamellizált sűrített tejet óvatosan, több részletben adja hozzá, mert a forró karamell erősen felhabozhat.
- A puffasztott rizst alaposan, de kíméletesen forgassa bele, hogy bevonja a karamell, de ne törjön össze.
- A golyókat akkor formázza, amikor a massza még alakítható, de már nem forró; a kezét enyhén benedvesítheti.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Hera helyett: vaj Azonos tömeget használjon; a golyók íze vajasabb lesz.
- fehér puffasztott rizs helyett: cukrozatlan puffasztott rizs Azonos tömeggel helyettesítse, hogy a karamell és a rizs aránya megmaradjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Légmentesen záródó dobozban legfeljebb 4 napig tárolja; tálalás előtt rövid ideig hagyja szobahőmérsékleten puhulni.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert kiolvasztás után a puffasztott rizs elveszíti ropogósságát.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
