Karamellás puffasztottrizs-golyók
Leírás:
A puffasztott rizsből és sűrített tejből készült karamellás golyók gyorsan elkészíthető édességek, amelyek kávé mellé és az ünnepi asztalra is kiválóak. A masszából golyókat formázhatunk, vagy formába töltve megdermeszthetjük, majd felszeletelhetjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 g
- 170 g
- 1 konzerv
- 2 csomag
Elkészítés
-
Egy lábasban karamellizálja a cukrot, majd adja hozzá az olvasztott vajat, és keverje addig, amíg egynemű masszát nem kap.
-
Adja hozzá a cukrozott sűrített tejet, és keverje addig, amíg minden alaposan össze nem áll, és a massza egynemű állagú nem lesz.
-
Vegye le a lábast a tűzről, keverje hozzá a puffasztott rizst, és dolgozza homogén masszává. Hagyja kissé kihűlni, hogy formázható legyen, de ne várja meg, amíg teljesen megdermed.
-
Nedvesítse meg a kezét, és formázzon a masszából tetszőleges méretű golyókat.
-
Az elkészült masszát formába is töltheti (például őzgerincformába), majd legalább egy órán át hűtse a hűtőszekrényben, végül szeletelje fel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 132 kcal (552 kJ)
- Fehérje
- 1.3 g
- Szénhidrát
- 20.2 g
- Zsír
- 5.2 g
- Cukrok
- 16.9 g
- Rost
- 0.1 g
- Só
- 0.07 g
Szükséges eszközök
- vastag aljú lábas
- fakanál vagy szilikonlapát
- kis tál víz
- őzgerincforma (opcionális)
Tippek a recepthez
- A cukrot közepes lángon karamellizálja, és végig figyelje, nehogy megégjen és megkeseredjen.
- A vaj hozzáadásakor legyen óvatos, mert a forró karamell erősen felhabozhat és fröcskölhet.
- A puffasztott rizst rögtön a tűzről levétel után keverje bele, a golyókat pedig még meleg, formázható állapotban készítse el.
- Ha formában dermeszti, bélelje ki sütőpapírral, hogy a masszát könnyen ki lehessen emelni.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: laktózmentes vaj Ugyanannyit használjon; az íz és az állag hasonló marad.
- Salko helyett: más cukrozott sűrített tej Hasonló méretű és sűrűségű konzervet válasszon.
- puffasztott rizs helyett: ízesítetlen ropogós rizspehely Nagyjából azonos tömeget használjon, mert a csomagméretek eltérhetnek.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolja; tálalás előtt rövid ideig hagyhatja puhulni.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a puffasztott rizs felengedés után megpuhulhat.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
