Linzerkarika
Leírás:
Hagyományos, ribizlilekvárral töltött vajas aprósütemény. A omlós tésztát hűtőben pihentetjük, majd kinyújtjuk és aranyszínűre sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 100 g
- 200 g
- 2 db
- 1 csomag
Elkészítés
-
Tegyünk egy tálba 300 g finomlisztet, 100 g porcukrot, 200 g Hera margarint, 2 tojássárgáját és 1 csomag vaníliás cukrot, majd keverjük össze. A Hera margarint reszeljük le, hogy könnyebben összeálljon a tészta, majd gyúrjunk belőle sima tésztát. Csomagoljuk be, és a következő napig pihentessük a hűtőszekrényben.
-
A tésztát lisztezett munkafelületen gyúrjuk át, majd nyújtsuk körülbelül 5 mm vastagságúra. Szaggassuk ki a kívánt formákat – minden párhoz egy teli és egy középen lyukas darabot –, majd helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük körülbelül 8–10 percig, amíg a széleik enyhén aranyszínűvé válnak.
-
A megsült darabokat hagyjuk kihűlni, majd a teli darabokat kenjük meg ribizlilekvárral, és helyezzünk rájuk egy-egy középen lyukas darabot. Ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 3532 kcal (14778 kJ)
- Fehérje
- 36.1 g
- Szénhidrát
- 364.7 g
- Zsír
- 214.4 g
- Cukrok
- 115.5 g
- Rost
- 8.1 g
- Só
- 3.5 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- reszelő
- nyújtófa
- kiszúróformák
- sütőpapírral bélelt tepsi
Tippek a recepthez
- A tésztát csak addig dolgozza össze, amíg egyneművé válik; a túl hosszú gyúrás csökkenti az omlósságát.
- Az éjszakai hűtés után hagyja a tésztát néhány percig puhulni, hogy nyújtáskor ne repedjen.
- A tömör és a lyukas darabokat lehetőleg külön süsse, mert a lyukasak hamarabb elkészülhetnek.
- Csak teljesen kihűlt süteményeket töltsön meg, vékony réteg lekvárral.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Hera helyett: vaj Azonos tömeget használjon; a sütemény íze karakteresebben vajas lesz.
- ribizlilekvár helyett: málnalekvár Sűrű, enyhén savanykás lekvárt válasszon, hogy a sütemény ne puhuljon meg túl gyorsan.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Jól záródó dobozban körülbelül 5–7 napig tárolható; a rétegek közé tegyen sütőpapírt.
- Fagyasztás
- A töltetlen, megsült darabok körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; szobahőmérsékleten olvassza ki, majd töltse meg.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
