Macskaszem (linzerkarika)
Leírás:
Lekvárral töltött, finom omlós linzerkarikák. Egyszerűen elkészíthetők, így kezdőknek is ajánlottak.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 60 g
-
vaj puha140 g
- 2 db
- 1 ek
- a szóráshoz
- a megkenéshez
Elkészítés
-
Az átszitált lisztet keverjük össze a porcukorral, adjuk hozzá a puha vajat, a tojássárgájákat és egy evőkanál tejet, majd gyúrjunk belőle sima tésztát. Csomagoljuk fóliába, és pihentessük a hűtőszekrényben 1–24 órán át.
-
A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd szaggassunk belőle korongokat: egy részüket középen lyukasszuk ki, a többit hagyjuk egészben. Helyezzük őket kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire.
-
Előmelegített sütőben süssük körülbelül 7 percig, amíg a széleik enyhén barnulni nem kezdenek. Sütés után hagyjuk a korongokat kihűlni.
-
Az alsó korongokat kenjük meg lekvárral, majd fedjük be a felső darabokkal, amelyeket előzőleg szórjunk meg porcukorral. Szükség szerint kétszeres mennyiséget is készíthetünk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 2215 kcal (9268 kJ)
- Fehérje
- 32.8 g
- Szénhidrát
- 250.9 g
- Zsír
- 127.8 g
- Cukrok
- 61.6 g
- Rost
- 6.8 g
- Só
- 0.26 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- nyújtófa
- kerek kiszúrók
- tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A tésztát legalább 1 órán át hűtse; ha kivételkor túl kemény, rövid ideig hagyja szobahőmérsékleten puhulni.
- Egyenletes vastagságúra nyújtsa, hogy minden korong körülbelül 7 perc alatt átsüljön.
- Amint a szélek enyhén színeződni kezdenek, vegye ki a korongokat; hűlés közben tovább szilárdulnak.
- A felső lapokat összeillesztés előtt szórja meg porcukorral, így az nem fedi el a nyílásokban látható lekvárt.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: növényi sütőzsiradék Azonos tömeget használjon; az íze kevésbé lesz vajas.
- tej helyett: hideg víz 1 evőkanállal használjon; a tészta kissé kevésbé lehet omlós.
- lekvár helyett: sűrű ribizli- vagy sárgabaracklekvár A sűrű töltelék kevésbé folyik ki az összeragasztott korongokból.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Jól záródó dobozban körülbelül 5 napig tárolható; a rétegek közé tegyen sütőpapírt.
- Fagyasztás
- A töltetlen, megsült korongok legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatók; szobahőmérsékleten olvassza ki, majd töltse meg őket.
- Újramelegítés
- Nem szükséges újramelegíteni; szobahőmérsékleten tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
