Penne kéksajtmártással
Leírás:
Krémes penne tejszínes kéksajtmártással, néhány alapvető hozzávalóból. A recept bemutatja a tartalmas mártás egyszerű elkészítését és a tésztával való összeforgatását.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 1/2 csomag
- 250 ml
Elkészítés
-
Készítsük elő a Niva sajtot (vagy más kéksajtot), a penne rigate tésztát és a főzőtejszínt.
-
A tésztát főzzük meg forrásban lévő vízben a csomagoláson található utasítás szerint.
-
Egy kisebb lábasban melegítsük fel a főzőtejszínt.
-
Amíg a tészta fő és a tejszín melegszik, vágjuk kockákra a Niva sajtot.
-
Amikor a tejszín forrni kezd és kissé besűrűsödik, adjuk hozzá a felkockázott Niva sajtot, és keverjük addig, amíg a sajt felolvad.
-
Csökkentsük a hőfokot, hagyjuk a mártást gyöngyözve forrni, közben időnként keverjük meg.
-
A mártást ne sózzuk, mert a Niva sajt sós; amikor besűrűsödött, tegyük félre. Ellenőrizzük a tésztát, majd szűrjük le.
-
Öntsük a mártást a leszűrt tésztára, forgassuk össze, és ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 643 kcal (269 kJ)
- Fehérje
- 25.5 g
- Szénhidrát
- 64.7 g
- Zsír
- 31.6 g
- Cukrok
- 5.2 g
- Rost
- 3.2 g
- Só
- 2.2 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kis lábas
- szűrő
- kés
- vágódeszka
- fakanál
Tippek a recepthez
- A tésztát al dentére főzve szűrje le, hogy a forró szószban ne puhuljon túl.
- A sajt hozzáadása után csak gyöngyözve forralja, és folyamatosan keverje, hogy ne égjen le és ne váljon szét.
- Ha a szósz túl sűrű, hígítsa kevés félretett tésztafőző vízzel.
- Sózás előtt kóstolja meg; a kéksajt önmagában is erősen sós.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Niva sajt helyett: más kéksajt Hasonló mennyiséget használjon; a sósság és az íz intenzitása eltérhet.
- penne rigate helyett: más rövid száraztészta A rigatoni vagy a fusilli szintén jól megtartja a szószt.
- főzőtejszín helyett: laktózmentes főzőtejszín Hasonló állagot ad, de továbbra is tartalmaz tejfehérjét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után légmentesen záródó dobozban legfeljebb 2 napig tárolja hűtőben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tejszínes szósz kiolvasztás után szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan melegítse át lábasban vagy mikrohullámú sütőben; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
