Penne tejszínes-gombás mártással
Leírás:
Penne lágy tejszínes mártással és csiperkegombával. Gyors és egyszerű recept, amely főételként is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 100 g
- 5 db
Elkészítés
-
A tésztát főzzük meg sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint; amíg fő, készítsük el a mártást.
-
Az apróra vágott vöröshagymát olívaolajon dinszteljük üvegesre.
-
Adjuk hozzá a megtisztított, felszeletelt csiperkegombát, és hagyjuk, hogy levet eresszen. Időnként keverjük meg, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
-
Folytassuk a párolást, amíg a gomba összeesik, és a folyadék egy része elpárolog.
-
Egy tálban keverjük össze a habtejszínt kevés tejjel, szükség szerint sűrítsük liszttel, majd keverjük hozzá a reszelt sajtot. Öntsük a keveréket a gombához, és melegítsük össze.
-
Keverjük össze a mártást a megfőtt tésztával, szükség szerint ízesítsük sóval és borssal, majd azonnal tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 790 kcal (3305 kJ)
- Fehérje
- 27 g
- Szénhidrát
- 89 g
- Zsír
- 36 g
- Cukrok
- 12 g
- Rost
- 7 g
- Só
- 1.7 g
Szükséges eszközök
- fazék
- szűrő
- serpenyő
- kés és vágódeszka
- keverőtál
- reszelő
Tippek a recepthez
- A gombát széles serpenyőben pirítsd, hogy a leve gyorsabban elpárologjon, és a szósz ne legyen vizes.
- A tejszínes keveréket csak gyengéden melegítsd; az erős forralástól a szósz szétválhat.
- Leszűrés előtt tegyél félre kevés főzővizet, és szükség szerint ezzel állítsd be a szósz sűrűségét.
- A liszt csak opcionálisan szerepel az elkészítésben; ha a sajt és a beforralás eléggé sűrít, nincs rá szükség.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- penne helyett: más rövid tészta Hasonló főzési idejű fusilli vagy farfalle is megfelelő.
- ementáli sajt helyett: gouda Jól olvadó sajtot válassz.
- habtejszín helyett: főzőtejszín A szósz könnyebb és kissé hígabb lehet.
- csiperkegomba helyett: laskagomba Vágd kisebb darabokra, és ugyanígy pirítsd meg.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőszekrényben.
- Újramelegítés
- Serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben lassan melegítsd át; szükség esetén adj hozzá kevés tejet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
