Házi metélt tyúkhúslevesbe
Leírás:
Hagyományos házi metélt lisztből és tojásból. Tyúkhúslevesbe, vagy ízlés szerinti szórással édes tésztaköretként is kínálható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 3 db
Elkészítés
-
Tegyük a lisztet és a tojásokat egy kisebb tálba.
-
Keverjük össze, majd gyúrjuk sima, cipó alakú tésztává; a tészta legyen kissé lágy.
-
Osszuk két részre a tésztát, röviden gyúrjuk át, majd az egyik részt takarjuk le, hogy ne száradjon ki.
-
Mindkét részt nyújtsuk a lehető legvékonyabbra, majd hagyjuk rövid ideig pihenni, hogy kissé megszikkadjon.
-
Éles késsel vágjuk a kinyújtott tésztát körülbelül 6 cm széles csíkokra.
-
A csíkokat helyezzük egymásra, majd vágjuk vékony metéltre.
-
Ugyanez az eljárás alkalmazható a szórással kínált metélthez is; ebben az esetben több tojást adhatunk hozzá, és a tésztát kissé vastagabbra nyújthatjuk.
-
A tésztához nem adunk vizet.
-
A házi metélt elkészítése egyszerű, csak időt és türelmet igényel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 163 kcal (682 kJ)
- Fehérje
- 6.1 g
- Szénhidrát
- 28.7 g
- Zsír
- 2.4 g
- Cukrok
- 0.4 g
- Rost
- 1.2 g
- Só
- 0.06 g
Szükséges eszközök
- kisebb keverőtál
- munkafelület
- sodrófa
- éles kés
- tiszta konyharuha
Tippek a recepthez
- Ha a tészta összeállítás után nagyon száraznak tűnik, gyúrja tovább; a recept szerint ne adjon hozzá vizet.
- A tészta másik felét tartsa letakarva, hogy ne száradjon kérgesre.
- A kinyújtott lapokat csak kissé hagyja szikkadni: így vágáskor nem ragadnak, de még nem törnek.
- A nagyon vékony metéltet csak rövid ideig főzze a levesben, és gyakran ellenőrizze, mert gyorsan elkészül.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós búzaliszt helyett: finom búzaliszt A tészta lágyabb lehet, ezért nyújtáskor kevés liszttel meg kell hinteni a felületet.
- házi tojás helyett: azonos méretű bolti tyúktojás 3 darabot használjon; a tojások mérete fontosabb, mint a származásuk.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A friss, főzetlen metéltet jól lefedve legfeljebb 1 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Egy rétegben fagyassza elő, majd tegye jól záródó csomagolásba; lehetőleg körülbelül 2 hónapon belül használja fel.
- Újramelegítés
- A főtt metéltet röviden melegítse át a forró levesben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
