Házi metélt a vasárnapi tyúkhúsleveshez
Leírás:
Házi tojásos metélt tyúkhúslevesbe, vagy édesen, különféle szórásokkal. A recept bemutatja a tészta elkészítésének és a metélt felvágásának alapvető módját.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 3 db
Elkészítés
-
Szórd a lisztet egy tálba, add hozzá a tojásokat, és dolgozd sima, kissé lágy tésztává. Alaposan gyúrd ki, oszd két részre, és mindkettőből formázz cipót; az egyik cipót takard le, hogy ne száradjon ki. Mindkét cipót nyújtsd vékony lappá, majd hagyd rövid ideig szikkadni. A tésztalapot vágd körülbelül 6 cm széles csíkokra, helyezd őket egymásra, majd vékonyan vágd fel metéltre. A tésztához nem kell vizet adni. Vastagabb metélthez vagy édes változathoz használj öt tojást, és a tésztalapot nyújtsd kevésbé vékonyra. Az így elkészített metéltet levesbe teheted, vagy ízlés szerint más ételekhez is felhasználhatod.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 166 kcal (695 kJ)
- Fehérje
- 6.2 g
- Szénhidrát
- 30.7 g
- Zsír
- 2.2 g
- Cukrok
- 0.5 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 0.06 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- konyhai mérleg
- nyújtófa
- éles kés
- vágódeszka
- tiszta konyharuha
Tippek a recepthez
- A tésztát alaposan dolgozza ki, amíg sima és rugalmas nem lesz; vizet ne adjon hozzá.
- A félretett tésztacipót takarja le konyharuhával, hogy ne száradjon ki.
- A kinyújtott lapokat csak enyhén szikkassza: így vágáskor nem tapadnak össze, de még nem repedeznek.
- A metéltet vastagságától függően körülbelül 3–4 percig főzze forrásban lévő levesben.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta finomabb lehet, és nyújtáskor enyhe lisztezést igényelhet.
- házi tojás helyett: M-es méretű tyúktojás Ugyanannyit használjon; a tojások mérete kissé befolyásolhatja a tészta keménységét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A friss metéltet jól lefedve legfeljebb 1 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- Egy rétegben fagyassza elő, majd tegye zárható dobozba; körülbelül 2 hónapon belül használja fel.
- Újramelegítés
- A fagyasztott metéltet ne olvassza ki; közvetlenül tegye a forrásban lévő levesbe, és főzze készre.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
