Sós aprósütemény
Leírás:
Egyszerű tésztából készült omlós, sós aprósütemény. Falatkákként vagy leves mellé kínálva is remek.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 250 g
- 250 g
- 1 evőkanál
Elkészítés
-
Az összes hozzávalót dolgozzuk sima tésztává. Tegyük légmentesen záródó zacskóba vagy edénybe, és pihentessük a hűtőszekrényben 6–24 órán át.
-
Osszuk részekre a tésztát, nyújtsuk ki körülbelül 0,5 cm vastagra, majd szaggassuk ki vagy vágjuk fel derelyevágóval. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg felvert tojással, és ízlés szerint szórjuk meg magvakkal vagy más választott feltéttel.
-
Előmelegített sütőben süssük körülbelül 15 percig. Ízlés szerint kínáljuk apró falatkákként vagy leves mellé.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 1305 kcal (546 kJ)
- Fehérje
- 18.8 g
- Szénhidrát
- 97.7 g
- Zsír
- 92.5 g
- Cukrok
- 3.8 g
- Rost
- 3.4 g
- Só
- 4.6 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- nyújtófa
- kiszúróforma vagy derelyevágó
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A vajat feldolgozás előtt vágja kis kockákra, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
- A tésztát legalább 6 órán át hűtse; a hideg, szilárd tésztát könnyebb nyújtani és formázni.
- Egyenletesen, körülbelül 5 mm vastagra nyújtsa, hogy minden darab egyszerre süljön át.
- Az elkészítésben említett tojás és magvak nem szerepelnek a hozzávalók között, ezért a tápérték- és allergénadatok nem tartalmazzák őket.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: világos tönkölybúzaliszt A tészta kissé omlósabb és karakteresebb ízű lehet.
- tejföl helyett: crème fraîche Azonos tömeget használjon; a végeredmény kissé gazdagabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A megsült sós aprósüteményt légmentesen záródó dobozban legfeljebb 3 napig tartsa hűtőben; tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- A jól becsomagolt nyers tészta körülbelül 2 hónapig fagyasztható; egy éjszakán át a hűtőben olvassza fel.
- Újramelegítés
- Az omlósság visszaállításához 160 °C-os sütőben melegítse 3–5 percig.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
