Házi fonott péksütemény
Leírás:
Puha, kelt tésztából készült fonott péksütemény, amely reggelire vagy köretként is kínálható. A tetejét tojással kenjük meg, és ízlés szerint magvakkal szórjuk meg.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1
- 80 ml
- 2 db
- 1 kocka
- 250 ml
- 1
Elkészítés
-
Kevés vizet összekeverünk a cukorral és az élesztővel, majd hagyjuk, hogy felfusson.
-
A finomlisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, 1 tojást, az olajat, a vizet és a felfuttatott élesztőt, majd sima tésztává dagasztjuk, és hagyjuk megkelni.
-
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, és 8 egyenlő részre osztjuk.
-
Mindegyik részt három kisebb darabra osztjuk, majd mindegyikből rudat sodrunk.
-
Három rúdból fonatot készítünk, majd a műveletet megismételjük a többi tésztadarabbal is.
-
A fonatokat megkenjük a második, felvert tojással, majd ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal, köménymaggal, mákkal, lenmaggal vagy tengeri sóval; kivajazott tepsiben, 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük.
-
Sütés után hagyjuk a fonatokat kissé kihűlni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 399 kcal (1669 kJ)
- Fehérje
- 10.8 g
- Szénhidrát
- 49.2 g
- Zsír
- 17.2 g
- Cukrok
- 1.1 g
- Rost
- 1.7 g
- Só
- 0.12 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- mérőkancsó
- konyhai mérleg
- munkafelület
- tepsi
- kenőecset
Tippek a recepthez
- Az élesztős keverékhez langyos, ne forró vizet használj, hogy az élesztő ne károsodjon.
- A tésztát letakarva keleszd, amíg nagyjából a kétszeresére nő.
- A rudakat azonos hosszúságúra sodord, és lazán fond össze, hogy sütés közben legyen helyük növekedni.
- Süsd aranybarnára; ha a fonatok nem egyformák, a kisebbeket már 15 perc előtt ellenőrizd.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 14 g szárított élesztő Ez körülbelül egy 42 g-os friss élesztőkockának felel meg; kövesd a csomagoláson lévő útmutatót is.
- olaj helyett: más semleges ízű növényi olaj Repce- vagy napraforgóolaj is megfelelő.
- szezámmag, köménymag, mák vagy lenmag helyett: a felsorolt magvak bármelyike A szórás teljesen el is hagyható.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után, zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold; a hűtő kiszáríthatja a péksüteményt.
- Fagyasztás
- A teljesen kihűlt, jól becsomagolt fonatok körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 160 °C-on 5–8 percig melegítsd; a fagyasztott fonatokat előbb olvaszd ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, szezámmag
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
