Ribizlis habos sütemény
Leírás:
Puha tésztájú, könnyű sütemény ribizlis tojáshabbal a tetején. A habot rövid ideig sütjük, hogy enyhén megpiruljon.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 200 g
- 4 evőkanál
- 4 db
- 300 g
- 1 csomag
- 250 ml
Ribizlis tojáshab
- 4 db
- 250 g
- 250 g
Elkészítés
-
A Hera margarint kikeverjük a porcukorral, majd fokozatosan beledolgozzuk a tojássárgáját. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, közben felváltva beleöntjük a langyos tejet, és sima tésztává keverjük. A tésztát liszttel megszórt tepsibe öntjük, és 170 °C-on 20 percig sütjük.
-
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, fokozatosan beledolgozzuk a kristálycukrot, végül óvatosan beleforgatjuk a friss vagy fagyasztott ribizlit.
-
A ribizlis tojáshabot az elősütött tésztalapra simítjuk, majd a süteményt visszatesszük a sütőbe, hogy a hab enyhén megpiruljon.
-
A süteményt hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 352 kcal (1473 kJ)
- Fehérje
- 5.4 g
- Szénhidrát
- 46.9 g
- Zsír
- 16.4 g
- Cukrok
- 29.2 g
- Rost
- 2.3 g
- Só
- 0.54 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- 2 keverőtál
- kézi mixer
- spatula
- sütőtepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verd fel, és a cukrot csak a kemény hab kialakulása után adagold.
- A fagyasztott ribizlit ne olvaszd ki; kevés kimért liszttel finoman forgasd össze, majd óvatosan keverd a habba.
- A tésztát 20 perc után tűpróbával ellenőrizd, a habot pedig csak világos aranyszínűre süsd.
- Csak teljes kihűlés után szeleteld, így a habréteg kevésbé szakad.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Hera helyett: vaj vagy más sütőmargarin Azonos tömeget használj; a vaj karakteresebb ízt ad.
- rétesliszt helyett: finomliszt A tészta kissé finomabb állagú lehet; a tejet fokozatosan add hozzá.
- ribizli helyett: málna vagy magozott meggy Ugyanakkora mennyiséget használj, és a gyümölcsöt alaposan csepegtesd le.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Újramelegítés
- Szobahőmérsékleten a legjobb; tálalás előtt rövid időre vedd ki a hűtőből.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
