Sütés nélküli karamellás cheesecake Lotus keksszel
Leírás:
Sütés nélküli cheesecake karamellás kekszalappal. A krém mascarponéból, krémsajtból, karamellás krémből és tejszínhabból készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Kekszalap:
- 250 g
- 115 g
Krém:
- 300 g
- 150 g
- 250 ml
- 200 g
- 1 tk
Tetejére:
- 100 g
A díszítéshez:
- 6
Elkészítés
-
A kekszet aprítsa vagy darálja finom morzsává.
-
Adja a morzsához az olvasztott vajat, majd alaposan keverje össze, hogy egyenletes, nedves állagú masszát kapjon.
-
Nyomkodja a masszát egy sütőpapírral bélelt, 20 cm átmérőjű tortaforma aljára, simítsa el, majd néhány órára tegye hűtőbe dermedni.
-
Verje kemény habbá a tejszínt, tegyen félre 3–4 ek mennyiséget a díszítéshez, a többit pedig fokozatosan dolgozza össze a mascarponéval és a krémsajttal.
-
Röviden melegítse meg kissé a karamellás krémet – például mikrohullámú sütőben –, majd adagonként keverje a krémhez; ízlés szerint 2–3 ek porcukrot is adhat hozzá.
-
Rétegezze a krémet a kekszalapra, simítsa el a tetejét, majd tegye 30 percre a fagyasztóba.
-
A bevonathoz melegítse fel a karamellás krémet, és egyenletesen kenje el a cheesecake tetején, majd egy éjszakán át hagyja megdermedni a hűtőben.
-
Tálalás előtt díszítse a félretett tejszínhabbal, valamint ízlés szerint egész vagy összetört keksszel.
-
Jól lehűtve tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 828 kcal (3464 kJ)
- Fehérje
- 8.2 g
- Szénhidrát
- 66.7 g
- Zsír
- 59.5 g
- Cukrok
- 39.2 g
- Rost
- 1.2 g
- Só
- 0.85 g
Szükséges eszközök
- Konyhai robotgép vagy aprító
- Keverőtál
- Kézi mixer
- Spatula
- 20 cm-es kapcsos tortaforma
- Sütőpapír
Tippek a recepthez
- A mascarponét és a krémsajtot csak röviden keverje, különben a krém elfolyósodhat.
- A karamellkrémet csak enyhén melegítse meg, majd hagyja langyosra hűlni; forrón megolvasztaná a tölteléket.
- Az alapot egy pohár lapos aljával tömörítse, különösen a forma szélénél.
- A bevonatot csak a torta rövid hűtése után kenje rá, majd egy éjszakán át dermessze.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Karamellás keksz helyett: Speculoos fűszeres keksz Azonos tömeget használjon; az íz és az állag hasonló marad.
- Philadelphia krémsajt helyett: Más natúr, teljes zsírtartalmú krémsajt Sűrű, desszertekhez alkalmas változatot válasszon.
- Vaníliakivonat helyett: Vaníliapaszta Nagyjából azonos mennyiséget használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A tejszínhabos és kekszes díszítés nélkül körülbelül 1 hónapig fagyasztható; egy éjszaka alatt, hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; jól lehűtve tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, szója, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
