Túrós sajttorta erdei gyümölcsökkel

Elkészítés

1. 1

   A kekszet törjük apró darabokra, majd keverjük össze az olvasztott vagy megpuhított vajjal. A masszát egyenletesen nyomkodjuk egy sütőpapírral bélelt, 23 cm átmérőjű, kerek tortaforma aljába, és 170 °C-on süssük 10–15 percig, majd hagyjuk kihűlni a kekszalapot.

2. 2

   Egy tálban kézi habverővel keverjük össze a túrót és a tejfölt, majd fokozatosan dolgozzuk bele a tojásokat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a vaníliás pudingport és a vaníliaaromát, amíg sima krémet nem kapunk. Simítsuk a krémet a kihűlt kekszalapra, tegyük a formát a 150 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 40–50 percig. A sütő aljába helyezzünk egy vízzel töltött tepsit, hogy csökkentsük a felület megrepedésének kockázatát. A sütési idő letelte után kissé nyissuk ki a sütő ajtaját, és hagyjuk benne hűlni a süteményt további 30 percig.

3. 3

   Az erdei gyümölcsöt olvasszuk ki, és a pürét csak a sajttorta megsülése után készítsük el. A gyümölcsöt rövid ideig főzzük a nádcukorral, majd szűrjük le. A levét sűrítsük be a körülbelül 100 ml vízben elkevert vaníliás pudingporral. Miután besűrűsödött, keverjük hozzá a leszűrt gyümölcsöt, és hagyjuk kissé hűlni, hogy könnyen kenhető legyen.

4. 4

   A sajttortát ízlés szerint kenjük meg az elkészített gyümölcspürével, majd tálalás előtt alaposan hűtsük le a hűtőszekrényben, lehetőleg egy egész éjszakán át.